Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 23 



Gemisch von Kasein, Kohlehydraten, Fett und Salzen gefüttert wurden, 

 bald aufhörten zu wachsen. Fügte er aber diesem Gemisch eine sehr 

 geringe Menge Milch (2,5 — 5 ccm) oder eine sehr geringe Menge eines 

 aus alkoholischem Hefeauszug durch Ausziehen mit Äther gewonnenen 

 Extrakts hinzu, so setzte das vorher unterdrückte Wachstum sofort 

 wieder ein. Bei Zugabe des ätherischen Hefeextrakts erfolgte das 

 Wachsen der jungen Ratten in besonders starkem Maasse. 



Besonders umfassende Untersuchungen in dieser Richtung haben 

 Thomas B. Osborne und Lafayette Mendel *) ausgeführt. In 

 ihrer neuesten Mitteilung finden sie, dass Laktalbumin dem Kasein 

 in bezug auf Wachstumsförderung bei weitem überlegen ist. Wurde 

 dem Kasein Cystin zugesetzt , dann erreichte es den Wert des Lakt- 

 albumins-! Kasein ist an und für sich arm an Cystin. 



Mc. Collum und Davis 2 ) fütterten junge Ratten mit sorgfältig 

 gereinigten Nährstoffen. Die Tiere hörten bei dieser Nahrung sehr 

 bald auf zu wachsen. Das Wachstum setzte aber sofort wieder ein, 

 wenn derselben Nahrung, die eine Unterdrückung des Wachstums im 

 Gefolge gehabt hatte, Butterfett oder Ätherextrakt aus getrockneten 

 Fischhoden oder Ätherextrakt aus Schweinenieren hinzugefügt wurde. 

 Zusätze von Olivenöl oder Baumwollsamenöl erwiesen sich dagegen 

 als wirkungslos 3 ). 



Vgl. auch W. D. Halliburton und J. C. Drummond, Der Nährwert von 

 Margarine und Butterersatzmitteln in Beziehung zu ihrem Gehalt an der fett- 

 löslichen akzessorischen Wachstumssubstanz. Journ. of Physiol. vol. 51 p. 235. 

 1917. Ref. Chem. Zentralbl. 1917 Bd. 1 S. 212. 



2) Thomas B. Osborne und Lafayette Mendel unter Mitarbeit von 

 Edna L. Ferry und Alfred J. Wakeman, Ein quantitativer Vergleich von 

 Kasein, Laktalbumin und Edestin bezüglich des Wachstums. Journ. of Biol. 

 Chem. vol. 26 p. 1. 1916. Ref. Chem. Zentralbl. 1917 Bd. 1 S. 592. — Vgl. auch 

 ebenda vol. 20 p. 351 und vol. 22 p. 241. 1915. — Ferner: Der relative Wert 

 gewisser Eiweissarten und Eiweisspräparate als Zulagen zu Korngluten. Journ. 

 of Biol. Chem. vol. 29 p. 69. 1917. Ref. Chem. Zentralbl. 1917 Bd. 2 S. 760. 



3) C. V. Mc Collum und M. Davis, Ernährung mit gereinigten Nähr- 

 substanzen. Journ. of Biol. Chem. vol. 20 p. 641—658. Ref. Chem. Zentralbl. 1915 

 Bd. 2 S. 667. 



1) Vgl. hierzu auch Casimir Funk u. Archibald Bruce Macatiüm, 

 Studien über das Wachstum. III. Vergleich der Werte von Speck und Butterfett 

 für das Wachstum. Journ. of Biol. Chem. vol. 27 p. 51. 1916. Ref. Chem. Zentralbl. 

 1917 Bd. 1 S. 968. — Vgl. ferner II. Mitt. Ebenda vol. 33 p. 413. 1916. Ref. 

 Chem. Zentralbl. 1916 Bd. 1 S. 716. 



