Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 45 



Muttersubstanzen (Hefe, Reiskleie usw.) aufnehmen 

 kann, aus denen sie dargestellt werden. 



Was die als „Vitamin" bezeichneten, bislang dargestellten Sub- 

 stanzen angeht, so handelt es sich bei diesen offenbar meistens um 

 unreine Produkte und nicht um einheitliche chemische Verbindungen. 

 Im besonderen sind die von Funk beschriebenen „Vitamine" nicht 

 als reine Körper anzusprechen , wie Funk 1 ) dies auch später selbst, 

 wenn auch nicht in klarer und eindeutiger Weise, zugegeben hat. 

 Die Wirkung dieser Präparate ist ja eine überraschende, insofern als 

 relativ kleine Gaben in relativ kurzer Zeit die im Gefolge der ali- 

 mentären Dystrophie auftretenden nervösen Störungen in der Regel 

 zu beseitigen vermögen. Es muss aber auch hier hervor- 

 gehoben werden, dass die Wirkung der sogenannten 

 „Vitamine" sich in der Hauptsache hierauf beschränkt. 

 Den Einfluss, den sie auf den Stoffwechsel üben, ist keineswegs mit 

 demjenigen zu vergleichen, welcher den Ausgangsprodukten (Hefe, 

 Reiskleie usw.) zukommt. „Vitamin" allein als Zusatz zu einem in- 

 suffizienten Nahrungsmittel, wie zum Beispiel geschliffenen Reis, ver- 

 mag die so ernährten Versuchstiere nicht am Leben zu erhalten. Sie 

 gehen alle nach längerer derartiger Fütterung mit „Vitamiu"-Zufuhr 

 unter starker Abmagerung und zuweilen auch unter Auftreten nervöser 

 Störungen zugrunde. Allerdings tritt der Tod meistens erst nach er- 

 heblich längerer Zeit ein als bei der Fütterung mit geschliffenem Reis 

 allein. Es ergibt sich aus diesem Verhalten der Versuchstiere, dass 

 „Vitamin" wohl eine günstige Wirkung auf den Stoffwechsel zu üben 

 vermag, dass diese aber eine zu einseitige ist, als dass man die Wir- 

 kung der natürlich vorkommenden Stoffe, aus denen die betreffenden 

 „Vitamine" stammen, auf die Wirksamkeit des „Vitamins" allein 

 zurückführen dürfte. Die Einwirkung des „Vitamins" auf den Stoff- 

 wechsel des Tauben Organismus soll u. a. im Abschnitt IV eingehend 

 (S. 72 u. ff.) behandelt werden. 



Stoffwechsel. Die Zahl der Stoffwechselversuche, welche mit 

 Rücksicht auf die hier in Betracht kommenden Gesichtspunkte bislang 

 ausgeführt worden sind , ist leider recht gering. Es ist dies um so 

 bedauerlicher, als derartige Versuche am geeignetsten erscheinen, um 



1) C. Funk, Results of studies on vitamines and deficiency diseases duriug 

 *he years 1913—1915. Biochem. Bullet, vol. 4 p. 304 (352). 1915. 



