56 Emil Abderhalden und II. Schau mann: 



Die angeführten Werte zeigen einen augenfälligen Unterschied: 

 Während bei ausschliesslicher Ernährung mit Mais ein erhebliches 

 Defizit an N, P 2 5 , CaO und MgO eintrat und nur für S0 3 ein posi- 

 tiver Wert sich ergab, war bei einseitiger Fütterung mit Erbsen die 

 Bilanz bis auf ein Manko an CaO durchweg positiv. Das Kalkdefizit 

 war offenbar durch den aussergewöhnlich niedrigen Kalkgehalt der 

 Erbsen, welcher nur 0,02% betrug, veranlasst. Ebenso ergaben sich 

 bei einseitiger Maisfütterung unter Zugabe von 5 g Hefe pro Tag für 

 N und P 2 5 beträchtliche positive Werte. Dies alles deutet darauf 

 hin, dass beim Phosphorstoffwechsel nicht die zugeführte Menge von 

 Phosphorsäure allein ausschlaggebend ist, sondern dass hier noch 

 andere Faktoren in Betracht kommen müssen. Entweder verhalten 

 sich die verschiedenartigen, in der Nahrung enthaltenen Phosphor- 

 säureverbindungen bei der Resorption und Assimilation verschieden, 

 oder es spielen hierbei noch andere bislang unbekannte Nahrungs- 

 bestandteile eine vermittelnde Rolle. Diese sind vielleicht in be- 

 stimmten organischen Phosphorsäureverbindungen der Nahrung selbst 

 enthalten. 



Die soeben erörterten Beobachtungen stehen keineswegs ver- 

 einzelt da. So fand Weiser 1 ), dass einseitige Maisfütterung bei 

 Sehweinen ein erhebliches Defizit an N und P 2 Ü 5 in der Stoffwechsel- 

 bilanz nach sich zog, während bei einseitiger Fütterung mit Gerste 

 dies nicht eintrat. Ferner stellten Und erhill und Bogert 2 ) 

 fest, dass nach einseitiger Hafer- und Korn- (Mais-) fütterung 

 die Phosphor au sscheidung im Kaninchenharn erheblich 

 gesteigert wird und bei weitem die Aufnahme übertrifft. 

 Die genannten Autoren deuten dies ebenfalls als ein Hilfsmittel des 

 Kaninchenorganismus , um sein Basensäuregleichgewicht aufrecht- 

 zuerhalten. Dieser Deutung widersprechen indessen die vorstehend 

 erörterten Beobachtungen. 



Zum Schlüsse sei hier noch über neue Versuche mit Ratten 

 und Sperlingen (Protokolle S. 159 u. 160) berichtet. Erstere, seit 



1) S. Weiser, Über den Ca-, Mg-, P- und N- Umsatz des wachsenden 

 Schweines. Biochem. Zeitschr. Bd. 44 S. 279. 1912. 



2) Frank P. Underhill und L. Jean Bogert, Änderung in der Menge 

 gewisser Harnbestandteile als Folge von Änderungen des Charakters der Nahrung. 

 Journ. of Biol. Chem. vol. 27 p. 161. 1916. Ref. Chem. Zentralbl. Bd. I. S. 967. 1917. 



