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Emil Abderhalden und H. Schaumann: 



Ferner : 



„Betrachtet man die Gewichte der Versuchstiere, dann erkennt 

 man in vielen Fällen eine günstige Einwirkung der Vitaminzufuhr 

 auf das Körpergewicht. Im allgemeinen fällt es während der Reis- 

 fütterung von Tag zu Tag. Die individuellen Unterschiede sind auch 

 hier beträchtlich." 



Und weiter: 



„Sehr schwere Fälle nervöser Störungen können rasch vollständig 

 behoben werden, während in anderen Fällen im Gefolge scheinbar 

 ganz leichter Erscheinungen, die schon nach kurzer Zeit der Verab- 

 reichung von Reis aufgetreten sind, trotz Vitaminzufuhr der Tod 

 eintritt." 



Wie schon erwähnt, bewirken die aus Hefe und Reiskleie ge- 

 wonnenen salzsauren und alkoholischen Extrakte eine Steigerung der 

 Fresslust, wodurch vorübergehend ein besserer Ernährungszustand 

 erzielt werden kann. Im ganzen aber sinkt das Körpergewicht der 

 Versuchstiere bei Fütterung mit geschliffenem Reis trotz kontinuier- 

 licher Zufuhr derartiger Extrakte ständig. Die Abnahme betrug: 



bei täglicher Zufuhr von 



innerhalb von 



Gewichtsabnahme x ) 

 °/o 



la. 



0,25—0,5 g alkoholischem Reiskleie- 









extrakt (Phosphatidfraktion) . . . 



87 Tagen 



— 25,6 



Ib. 



0,25—0,33 g alkoholischem Reis- 









kleieextrakt (Phosphatidfraktion) . 



112 „ 



— 41,6 



2. 



0,5 — 2,0gsalzsauremReiskleieextrakt 



42 „ 



— 20,4 



3. 



0,5—1,5 ccm alkoholischem Hefe- 

 auszug, entspr. 0,5 — 1,5 g trockener 









Hefe 



42 „ 



— 41,2 



4. 



0,5 — 1,5 g salzsaurem Hefeextrakt 











58 „ 



— 26,0 



Salzsaure Extrakte sind, wie die vorstehend angeführten Zahlen 

 erweisen, erheblich wirksamer als alkoholische Auszüge." Alle diese 

 Präparate bleiben aber doch schon an Stärke und Vielseitigkeit der 

 Wirkung weit hinter den Ausgangsprodukten (Reiskleie und besonders 

 Hefe) zurück, welche, wie die betreffenden Versuche immer wieder 

 gezeigt haben, den geschliffenen Reis zu einem vollwertigen Nahrungs- 

 mittel auch bei relativ geringen Zugaben zu ergänzen vermögen. 



1) Siehe Tabellen S. 47 und 



