Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 83 



Extrakt gewonnene Phosphorwolframsäurefraktion bzw. die durch 

 Zerlegung derselben gewonnene Flüssigkeit. 



Diese Beobachtungen wurden im wesentlichen durch die Versuchs- 

 ergebnisse von Mockeridge 1 ) bestätigt. 



Von Maz6 2 ) wurde über folgende auch für die hier vorliegen- 

 den Verhältnisse bedeutsame Beobachtung berichtet: Beim Fehlen 

 von Mangan im Nährboden wurden Maispflanzen chlorotisch. Diese 

 Chlorose konnte durch nachträgliche Zufuhr von Mangansalzen nicht 

 mehr behoben werden. Dagegen gelang dies bei gleichzeitigem Zu- 

 satz des Exsudates normaler Maisblätter oder eines aus diesen durch 

 Ausziehen mit destilliertem Wasser bereiteten Extraktes. Es Hess 

 sich in diesem eine organische Substanz von spezifischer Wirkung 

 nachweisen, die in Wasser und Alkohol löslich, dagegen in Äther un- 

 löslich war. Kurzem Erhitzen auf 100 ° C. widerstand dieses Agens. 



Für die naheliegende Aulfassung, dass die Nutramine und speziell 

 auch die Eutonine bzw. deren Muttersubstanzen vom Pflanzenorganis- 

 mus für seine eigenen Zwecke erzeugt werden, und dass sie daher 

 in erster Linie eine pflanzenphysiologische Bedeutung haben, liefert 

 der Einfluss des alkoholischen, aus hydrolysierter Hefe gewonnenen 

 Extraktes sowie des aus einem solchen Extrakt ausgefällten Aceton- 

 niederschlages auf die Hefegärung eine weitere wichtige Stütze. Dieser 

 Einfluss äusserte sieb, wie später eingehend ausgeführt werden soll, 

 in der erheblichen Beschleunigung, welche die Vergärung durch Bier- 

 hefe von Fruchtzucker, Traubenzucker, Galaktose, Maltose, Rohrzucker 

 und Brenztraubensäure durch Zusatz geringer Mengen der genannten, 

 aus hydrolysierter Hefe gewonnenen Präparate erfuhr. Wie schon 

 dargelegt, kommt diesem Präparate eine sehr ausgesprochene Wirksam- 

 keit gegen die bei der alimentären Taubendystrophie auftretenden 

 nervösen Störungen zu, welche nur auf ihren Gehalt an Eutonin 



1) FlorenceA. Mockeridge, Einige Wirkungen wachstumfördernder Sub- 

 stanzen (Auximone) auf die Bodenorganismen bezüglich des Stick stofl'stoffwochsels. 

 Proc. Royal Soc. London Ser. B vol. 89 p. 508. Ref. Chem. Zentralbl. 1917 Bd. 2 

 S. 691. — Vgl. auch G. Davis Buchner und Joseph H. Kastle, Wachstum 

 von isolierten Pflanzenembryonen. Journ. of biol. Chem. vol. 29 p. 209. 1917. 

 Ref. Chem. Zentralbl. Bd. 2 S. 753. 1917. 



2) P. Maze, Recherches de Physiologie vegetale. Influences respectives des 

 elements de la Solution minerale sur le developpement du mais. Annales de l'Inst. 

 Pasteur t. 28 p. 21. 1914. 



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