Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 91 



V er fa hr en g e wo n ne ne Hefeextrakt ein Sto ff od er mehrere 

 Stoffe übergehen, welche die Wirksamkeit von Hefe- 

 ier menten erheblich zu steigen vermögen. 



Dasselbe weitgereinigte Hefeextrakt vermochte demnach sowohl 

 eine stark beschleunigende Wirkung auf den fermentativen Abbau 

 einer Reihe von Substraten auszuüben wie auch die bei alimentärer 

 Dystrophie auftretenden nervösen Störungen zu beseitigen. Wieweit 

 man aus diesem Zusammentreffen Schlüsse auf die Rolle des Eutonins 

 im Organismus der höheren Tiere ziehen kann, soll im Schlusswort 

 erörtert werden. 



Im vorigen Abschnitt ist bei Besprechung der sogenannten 

 Auximone schon darauf hingewiesen worden, dass die Pflanzen der- 

 artige Stoffe offenbar für ihre eigenen Zwecke herstellen. Auch hier 

 ist daher die Annahme berechtigt, dass dem in das alkoholische Hefe- 

 extrakt übergehenden wirksamen Stoffe (bzw. den wirksamen Stoffen) 

 ursprünglich im Haushalt der Hefezelle wichtige Aufgaben zufallen. 

 Berücksichtigt man, dass die Stoffwechselvorgänge in den verschiedensten 

 Zellarten auf bestimmte gemeinschaftliche Grundlinien zurückgeführt 

 werden können, so ist es nicht ausgeschlossen, dass Stoffe, wie sie 

 hier in Frage kommen, im tierischen Organismus dieselben oder doch 

 ähnliche Funktionen auszuüben vermögen wie im pflanzlichen. 



Sollte sich diese Vermutung mit Rücksicht auf das Eutonin be- 

 stätigen, so würden die besprochenen Gärversuche auch als geeignet 

 erscheinen, um den Wirkungswert von Eutoninpräparaten gegen die 

 bei alimentärer Dystrophie auftretenden nervösen Störungen schnell 

 und bequem durch Gärversuche festzustellen. Man wäre dann hierzu 

 nicht mehr wie bisher auf umständliche und zeitraubende Tierexperimente 

 angewiesen. Selbstverständlich Messen sich die Versuche durch An- 

 wendung gewöhnlicher Gärungsröhrchen vereinfachen. 



Wiederholt ist die Vermutung ausgesprochen worden, dass zwischen 

 der mit der Nahrung aufgenommenen Menge von Kohlehydraten und 

 dem Auftreten alimentärer Dystrophie (Polyneuritis) bei Hühnern und 

 Tauben Wechselbeziehungen beständen: Je grösser die Zufuhr von 

 Kohlehydraten in einer insuffizienten Nahrung wäre, desto schneller 

 sollte die Krankheit zum Ausbruch kommen. Hierauf hat man u. a. 

 auch das Verhalten von Tauben und Hühnern zurückgeführt, die 

 zwangsweise mit geschliffenem Reis gefüttert wurden und in demselben 

 Maasse schneller erkrankten, wie die tägliche Reiszufuhr erhöht wurde. 



