Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 95 



reichliche Mengen eines Glukosids und ferner eine Zerebrosid artige 

 Verbindung. Wir müssen es nach dem Stande der ganzen Forschung 

 dahingestellt sein lassen, ob die Eutonine als Baustein von be- 

 stimmten Phosphatiden in Frage kommen. Manches spricht dafür, 

 jedoch reichen die bisherigen Befunde zu einer bestimmten Schluss- 

 folgerung nicht aus. Es ist besser, alle Möglichkeiten offen zu 

 lassen, solange ein bestimmter Beweis für eine bestimmte Körper- 

 klasse nicht vorliegt. 



In diesem Zusammenhange sei der folgenden Versuche gedacht. 



V e d d e r und Williams 1 ) beobachteten, dass alkoholisches Reis- 

 kleieextrakt , welches unverändert ohne Schaden in grossen Mengen 

 gegeben werden kann, durch Hydrolysieren mit Salz- oder Schwefel- 

 säure sehr giftig wird. Diese Wahrnehmung ist dann auch von anderen 

 Seiten bestätigt worden. Um den hierbei vorliegenden Verhältnissen 

 weiter nachzugehen, haben wir einen hierauf bezüglichen Versuch 

 (Nr. 17, S. 177) in Ermangelung von Reiskleie mit dem aus Weizen- 

 kleie gewonnenen „Phosphatidgemisch" ausgeführt. 



Bei diesem Versuche (S. 177) bekam eine und dieselbe Taube 

 zu verschiedenen Zeiten zuerst 3 g des „Phosphatidgemisches", so wie 

 es gewonnen worden war, dann 3 g des Phosphatids nach vorher- 

 gegangener Trypsinverdauung und schliesslich 3 g des Phosphatids 

 nach erfolgter hydrolytischer Zerlegung mit verdünnter Schwefelsäure 

 unter Einhaltung derselben Zeitintervalle bei den einzelnen Gaben 

 derselben Fraktion. Alle drei Fraktionen wurden erst gegeben, nach- 

 dem die durchweg mit derselben Qualität geschliffenen Reises einseitig 

 gefütterte Versuchstaube nervöse Störungen aufwies , wie sie bei ali- 

 mentärer Dystrophie aufzutreten pflegen. Zwischen der Behandlung 

 mit der zweiten (mit Trypsin verdauten) und der dritten (hydroly- 

 sierten) Phosphatidfraktion war eine Pause eingeschaltet worden, 

 während der die Taube ausser geschliffenem Reis einige Zeit lang 

 täglich 1 g Bierhefe bekam. Erst nachdem die Taube sich hierbei 

 völlig erholt hatte, wurde die Bierhefe wieder fortgelassen. Die hydro- 

 lysierte Phosphatidfraktion war vollkommen frei von Schwefelsäure 

 und Baryt. 



1) C. B. Vedder and R. R. Williams, Concerning the Beriberi preventing 

 substances or vitamines contained in rice polishings. The Philipp. Journ. of Science 

 B vol. 8 p. 175. 1913. 



