Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 103 



Beide Tauben befanden sich während der ganzen 

 Dauer des Versuches durchaus wohl. 



Diese beiden Versuche zeigen, .dass es bei dem be- 

 folgten Verfahren nicht gelingt, getrockneter Bierhefe 

 alle gegen die bei alimentärer Dystrophie auftretenden 

 neryösen Störungen wirksamen Bestandteile (vor allem 

 wohl die Muttersubstanzen der Eutonine) restlos zu 

 entziehen. Ein erheblicher Teil der in der Hefe enthaltenen wirk- 

 samen Substanzen wird von ihr zurückgehalten. Es scheint so, als 

 ob zu vollkommener Extraktion eine längere Einwirkung oder ein 

 höherer NH 3 - Gehalt der Ammoniaklösung erforderlich sind. Hierbei 

 liegt dann allerdings die Gefahr vor, dass das aus der Hefe aus- 

 gezogene Nukleoproteid eine Zerstörung erfährt und unwirksam wird. 



Durch Einwirkung von Pepsin Salzsäure bei 35 °C. lassen 

 sich aus dem Hefenukleoproteid Eiweisskomplexe abspalten, die als 

 Peptone in Lösung gehen und sich so von dem unlöslichen Rückstand 

 trennen lassen, wie dies mit allen Einzelheiten auf S. 188 angegeben 

 ist. Man erhält auf diese Weise einen in Wasser und verdünnten 

 Säuren unlöslichen Rückstand (Hefenuklein) und eine Lösung, welche 

 die abgespaltene Ei Weisskomponente enthält. Letztere wurde, wie 

 dies nachstehend angegeben ist, weiter behandelt und auf ihre Wirk- 

 samkeit geprüft. 



Man hat für das Verhalten der Nukleoproteide im Magendarm- 

 kanal unter dem Einfluss der hier auf sie einwirkenden Fermente 

 auf Grund der vorliegenden Beobachtungen bekanntlich folgendes 

 Schema aufgestellt: 



Nukleoproteid 



+ Magensaft 



(Pepsinsalzsäure) 



Pepton 

 (leicht abspaltbare 

 Eiweisskomponente) 



Nuklein 



(+ Pankreassaft) 



(Trypsin) 



Eiweiss 



Nukleinsäure 



Dieses Schema gibt ohne Zweifel nur einen ganz rohen Einblick 

 in die Zusammensetzung der Nukleoproteide 1 ). 



1) Vgl. hierzu: Emil Abderhalden, Lehrbuch der physiologischen Chemie, 

 3. Aufl., S. 654. 1914. 



