Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 109 



Wie schon angedeutet worden ist, kann der Gesamtphosphorgehalt 

 irgendeines Nahrungsmittels allein keinen absolut zuverlässigen Maass- 

 stab für dessen Insuffizienz in dem hier in Betracht kommenden Sinne 

 abgeben. Dagegen kann, wie schon gesagt, der Phosphorgehalt be- 

 stimmter Nahrungsmittel (wie zum Beispiel der verschiedener Reis- 

 sorten) zweifellos gute und bequeme Anhaltspunkte für deren Be- 

 wertung nach der hier in Frage kommenden Richtung hin liefern. 



Es bleibt natürlich dahingestellt, ob die Phosphorsäure als solche 

 eine besondere Rolle im ganzen Problem der Entstehung, Heilung 

 und Verhütung der alimentären Dystrophie spielt. Einstweilen lässt 

 sich nur soviel aussagen, dass sie im gewissen Sinne ein Reagens 

 auf den Gehalt an wirksamen Stoffen sein kann. Die Eutonine, die 

 wir geprüft haben, waren frei von Phosphorsäure und wirkten dennoch. 

 Somit ist diese nicht direkt an der Wirkung beteiligt. Es scheint 

 uns vorläufig die Annahme am wahrscheinlichsten, dass die Eutonine 

 in Kombination mit Phosphorsäure beständig sind und durch sie ge- 

 schützt werden. Auch im Organismus dürften auf diesem Wege 

 Eutonine vor weiterer Zerlegung und vor Umwandlungen geschützt 

 werden. Schau mann 1 ) hat somit mit seiner von ihm immer wieder 

 verfochtenen Anschauung, dass Beziehungen zwischen organischen 

 phosphorhaltigen Verbindungen und der Wirksamkeit von Substanzen, 

 die Beriberi günstig beeinflussen oder ihr Entstehen verhindern können, 

 vorhanden sind, im genannten Sinne recht behalten. Der weiteren 

 Forschung bleibt es vorbehalten, sie vollständig aufzuklären. Immer 

 wieder stört bei diesen Überlegungen der Umstand, dass weder Phosphatide 

 noch Nukleoproteide noch Nukleine wohl definierte, in ihrer Zusammen- 

 setzung und vor allem in ihrer Einheitlichkeit klar erkannte Produkte 

 sind. Infolgedessen möchten wir uns in unseren Schlussfolgerungen 

 nicht fester legen, als die Tatsachen es zulassen. Wir betrachten 

 vielmehr diese Untersuchungen als Leitpunkte für weitere Forschungen. 



Ob bei der Beriberi infolge stark vorwiegender Ernährung mit 

 sehr phosphorarmen Nahrungsmitteln (geschliffenem Reis, Sago, kleie- 

 armem Weizenbrot u. a. m.) die sehr geringe P 2 5 -Zufuhr nicht auch 

 eine Rolle spielt, ist vorläufig unentschieden. Zweifellos aber ist, 

 dass bei den genannten Krankheiten die ausserordentlich geringe 

 P 2 5 -Ausscheidung, besonders mit dem Harn , auf einen gestörten 



1) Arch. f. Schiffs- u. Tropenhyg. Bd. 14 Beih. 8 S. 241. 1910. 



