Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. Xll 



wiederherzustellen. Eine deutliche, aber nicht sehr ausgesprochene 

 und wenig anhaltende Wirkung kam dem zur Trockene verdampften 

 Pepsinsalzsäureauszug zu. Am stärksten wirkte die „Phosphatid- 

 fraktion", von welcher eine Gabe von 0,7 g bei oraler Anwendung 

 genügte, um eine unter schweren nervösen Störungen erkrankte Taube 

 von diesen innerhalb von 15 Stunden vollkommen zu befreien. 



Diese Phosphatidfraktion enthielt 1,54 °/o P 2 5 , während der P 2 5 - 

 Gehalt des bei 105° C. getrockneten Pepsinsalzsäureauszuges 0,72% 

 und derjenige der Sojabohnen selbst 1,28% betrug. 



Diese Versuche erweisen, dass Sojabohnen für Tauben 

 keineswegseininsuffizientes Nahrungsmittel sind, wie 

 dies verschiedentlich behauptet worden ist. Ferner 

 zeigen sie, dass dem aus Sojabohn en gewonnenen „Phos- 

 phatid" (mit dem S. 94 ff. mitgeteilten Vorbei) alte) gegen die 

 bei der alimentären Dystrophie der Tauben auftretenden 

 nervösen Störungen eine starke und dem durch fermen- 

 tative Einwirkung von Pepsinsalzsäure auf Sojabohnen- 

 mehl gewonnenen Extrakte eine unverkennbare, wenn 

 auch erheblich geringere Wirkung als dem Phosphatid 

 zukommt. 



Hühner fressen, wie ein Versuch lehrte, Sojabohnen sehr ungern, 

 was bei Tauben nicht der Fall ist. Leider konnten Fütterungs- 

 versuche mit Hühnern während der Kriegszeit wegen der unzureichenden 

 Mengen von Sojabohnen nicht durchgeführt werden. 



Schliesslich haben wir noch Versuche mit Erbsenpräparaten 

 angestellt. Erbsen selbst haben sich sowohl bei der alimentären 

 Dystrophie der Tauben (Axel Holst) wie auch neuerdings bei der 

 menschlichen Beriberi 1 ) als ein gutes Heil- und VorbeuguDgsmittel 

 erwiesen. 



Es wurde zunächst aus Erbsenmehl mit 2,5 % iger Ammoniak- 

 lösung ein Auszug dargestellt und der aus diesem durch verdünnte 

 Schwefelsäure ausgefällte, dann gut ausgewaschene Niederschlag auf 

 seine Wirksamkeit geprüft. Bei der Darstellung wurde ebenso ver- 

 fahren wie dies bereits bei der Gewinnung der Nukleoproteide aus 



1) D. J. Hulshoff-Pol, Bericht üler Versuche hei Beriheripatienten mit 

 getrockneten Erbsen und Hafergriess. Norske Magazin for Lägerwidenskaben 1916 

 Nr. 1. Ref. Münch. Med. Wochenschr. 1916 Nr. 24 S. 869. 



