Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. H5 



umfangreichen Abhandlung in diesem Sinne ausgesprochen und dahin 

 geäussert, dass keine Beweise für das Vorhandensein von „Vitaminen" 

 vorlägen. Nur unter bestimmten Umständen seien „Ergänzungsstoffe" 

 in der Nahrung notwendig, nämlich bei der Ernährung mit unvoll- 

 ständigen Eiweissstoffen. Als „Ergänzungsstoffe" bezeichnet Röh- 

 mann „Stoffe, welche in ganz bestimmter chemischer Beziehung zu 

 einem bestimmten Eiweissstoffe der Nahrung stehen". Als Ergänzungs- 

 stoffe wären aber „Vitamine", die allverbreitete Katalysatoren sein 

 sollten, nicht anzusprechen. 



Röhmann's Ausführungen, die sich nicht auf eigene Unter- 

 suchungen auf diesem Gebiete stützen, ist leider nicht zu entnehmen, 

 wie man sich diese „bestimmten chemischen Beziehungen" vorzustellen 

 hat und welcher Art die bestimmten Eiweissstoffe sind, zu welchen 

 diese Beziehungen unterhalten werden. 



Unter unvollständigen Eiweissstoffen versteht man bekanntlich 

 im allgemeinen solche, denen bestimmte Aminosäuren fehlen, welche 

 sich der tierische Organismus durch Autosynthese nicht zu verschaffen 

 vermag, die aber für sein Fortbestehen unerlässlich sind (zum Bei- 

 spiel Tryptophan). Wie wir bereits ausgeführt haben, kann 

 Insuffizienz unter anderem auch durch das Fehlen be- 

 stimmter Aminosäuren im Eiweiss der Nahrung ver- 

 anlasst sein. Um der Frage nachzugehen, ob dieser Umstand 

 etwa auch beim geschliffenen Reis vorliege , haben wir die auf 

 S. 175 u. ff. aufgeführten Tierversuche und die auf S. 203 in allen 

 Einzelheiten beschriebenen Untersuchungen mit dem aus geschliffenem 

 Reis gewonnenen Protein (Pepton) ausgeführt. 



Bei unseren Versuchen mit Aminosäuren wurden zunächst Tauben, 

 welche die bei alimentärer Dystrophie auftretenden typischen Erschei- 

 nungen aufwiesen, mit einzelnen Aminosäuren (Histidin, Tryptophan, 

 Arginin) behandelt. Die Lösung der beiden erstgenannten Amino- 

 säuren wurde den Tauben in den Brustmuskel eingespritzt. Es 

 konnte bei Histidin und Tryptophan nur eine vorübergehende und 

 keineswegs tiefgreifende Besserung, wie sie als Regel die Einspritzung 

 von Eutoninpräparaten nach sich zieht, beobachtet werden. Arginin, 

 welches der betreffenden Versuchstaube in den Kropf eingespritzt 

 wurde, äusserte überhaupt keine Wirkung. 



Diese wenigen Vorversuche konnten selbstverständlich nicht als 

 ausreichend für die Entscheidung der vorliegenden Frage angesehen 



