150 Emil Abderhalden und II. Seh au mann: 



Der Organismus hat seinen gesamten Stoffwechsel in feinster Weise 

 geregelt und abgestuft. Jede Zwischenstufe beim Abbau von orga- 

 nischen Verbindungen hat eine bestimmte Bedeutung und ist ein 

 Rad im gesamten grossen Getriebe. Dieser Gedanke drängt sich ganz 

 besonders auf, wenn man den komplizierten Abbau des Traubenzuckers, 

 der Fettsäuren und vor allem auch der Aminosäuren überdenkt. Auch 

 die stickstoffhaltige Base der Phosphatide, das Cholamin resp. das 

 Cholin, hat sicherlich im Zellstoffwechsel eine ganz bestimmte Aufgabe. 

 Wir müssen deshalb die Aufgaben auch der organischen Nahrungsstoffe 

 weiterfassen, als es vielfach üblich war. Die auffallenden tiefen Störungen 

 im Stoffwechsel nach Verabreichung von Eiweissstoffen resp. Eiweiss- 

 bausteineu, denen das Tryptophan fehlt, zeigen schon, dass zum Bei- 

 spiel diesem Baustein eine bedeutungsvolle Aufgabe zufällt. 



Betrachten wir nun die Wirkungen der von uns Nu tramine 

 genannten Stoffe. Sie wirken in sehr geringen Mengen. 

 Somit kommen sie als Energieträger nicht in Frage. Dagegen lässt 

 sich die Möglichkeit, dass sie wichtige Zellbausteine sind, nicht ohne 

 weiteres ablehnen. Es ist denkbar, dass sie am Zellbau Anteil 

 nehmen. Immerhin hält es schwer, ihre Bedeutung in dieser Hinsicht 

 zu suchen. Man ist eher geneigt, ihnen eine andere Rolle zuzu- 

 erkennen. Wenn oben hervorgehoben wurde , dass die Bausteine 

 der organischen Nahrungsstoffe mit all ihren mannigfaltigen Abbau- 

 stufen bis hinunter zu den Stoffwechselendprodukten im Gesamt- 

 stoffwechsel an irgendeiner Stelle eine wichtige und entscheidene Rolle 

 spielen, so liegt es ganz besonders nahe, den Nutraminen eine solche 

 Rolle zuzuschreiben. 



W 7 ir möchten zunächst folgendes hierzu hervorheben. Wenn man 

 die ersten Beobachtungen über die Folgen der ausschliesslichen Er- 

 nährung von Tauben mit geschältem Reis anstellt, dann fällt in erster 

 Linie das Auftreten von Appetitlosigkeit auf. Fast immer magern 

 die Tiere in kurzer Zeit stark ab. Vor dem Auftreten der charakte- 

 ristischen Ausfallerscheinungen bemerkt man, dass die Tiere mit ge- 

 sträubtem Gefieder dasitzen. Bei einiger Erfahrung kann man aus vielen 

 Tauben heraus diejenigen erkennen , bei denen die Anfälle auftreten 

 werden. Der Ausbruch der Erkrankung kann, wie schon früher be- 

 tont, recht verschieden sein. Das Gewöhnliche sind Krämpfe oder 

 Lähmungen oder beides zusammen. Seltener erfolgt der Tod, ohne 

 dass äusserlich besondere Symptome vorhanden waren. Diese Krämpfe 



