Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 157 



Verhältnisse stark erschwert ist, wird sie fortgeführt. Die Rein- 

 darstellung der bereits isolierten Stoffe ist das nächste Ziel. Ferner 

 sind noch mancherlei Beobachtungen vorhanden, die vertieft werden 

 müssen. Von manchem Stoffe sind nur so kleine Mengen in unseren 

 Händen gewesen, dass es unmöglich war, auch nur Reaktionen durch- 

 zuführen. Nicht genug kann hervorgehoben werden, wie ausser- 

 ordentlich wertvoll die Mikroelementaranalyse von Fritz Pregl für 

 unsere Arbeit gewesen ist. Ohne sie würden wir nicht imstande ge- 

 wesen sein, alle isolierten Körper zur Analyse zu bringen. Die Mikro- 

 elementaranalysen hat Herr Dr. Hans Lieb in Graz ausgeführt. Es 

 sei ihm auch an dieser Stelle gedankt. 



Der Mikroanalyse verdanken wir vor allem die rasche Aufklärung 

 der Zusammensetzung und der Konstitution des neu entdeckten Amins, 

 des von uns als Asch am in bezeichneten Dimethyl-propenyl- 

 amins. Diese Verbindung hatte keine heilende Wirkung auf die 

 äusserlich in Erscheinung tretenden Symptome der alimentären Dys- 

 trophie. Interessanterweise vertrugen normale Tauben Dosen von 

 0,02 g ohne jede äusserlich erkennbare Erscheinung, während an 

 alimentärer Dystrophie leidende Tauben Streckkrämpfe aufwiesen. Es 

 ist von grösstem Interesse, diesen Beobachtungen weiter nachzugehen. 

 Es ist nicht ausgeschlossen, dass das Aschamin in die Reihe der 

 notwendigen Nutramine gehört. Dass methylierte Amine den Euto- 

 ninen nahe stehen, resp. dass diese Substanzen in die Klasse der 

 von Guggenheim biogene Amine genannten Verbindungen zu rechnen 

 sind, dafür sprechen manche Beobachtungen. Die grosse Be- 

 deutung dieserGruppe von Verbindungen fürdenStoff- 

 wechsel würde damit noch eine ganz bedeutungsvolle 

 Erweiterung erfahren. 



Eines geht ganz klar auch aus unseren Untersuchungen hervor. 

 Die biologische Wertigkeit einer Nahrung lässt sich nicht aus- 

 schliesslich auf Grund ihres Kalorieninhaltes erschliessen. Ei weiss, 

 Kohlehydrate, Fette, Mineralstoffe, Wasser und 

 Sauerstoff — diese klassischen Gruppen von Nahrungs- 

 stoffen — genügen nicht , um den Stoffwechsel in all seinen Fein- 

 heiten aufrechtzuerhalten. Praktisch liegen die Verhältnisse so, 

 dass bei der Zugrundelegung der Kalorienmenge als Maassstab für 

 den Wert einer Nahrung ohne unser besonderes Zutun Mineral- 

 stoffe und auch Nutramine mit Einschluss der Eutonine in ge- 



