Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 209 



1. Wasser (Feuchtigkeit): 0,2045 g lufttrockener Substanz 

 verloren beim Trocknen bei 105 ° C. bis zur Gewichtskonstanz 0,0152 g 

 === 7,43% Wasser. 



2. Stickstoff (Mikrokjeldahl-Verfahren von E. Abderhalden 

 und A. Fodor s. S. 204). 



Verwandt von der lufttrockenen Substanz für Probe Nr. 1 : 0,1041 g, 

 für Probe Nr. 2: 0,1024 g. 



Bei der Titration verbraucht an Vio n. H 2 S0 4 (Faktor 0,001401). 



Probe Nr. 1: 9,0 ccm entsprechend 0,012609 g N = 12,11% N; 

 „2: 8,6 ccm „ 0,0120486 g N = 11,77% N. 



N-Gehalt (arithmetisches Mittel) des lufttrockenen 

 Nukleins: 11,94%. 



3. Asche: 0,2045 g lufttrockener Substanz hinterliessen nach 

 vollkommener Veraschung einen Rückstand von 0,00885 g, entsprechend 

 4,33% Asche. 



4. Phosphorsäure (P 2 5 ) nach A. Neumann. 



Verwandt von der lufttrockenen Substanz für Probe Nr. 1: .0,1047 g, 

 für Probe Nr. 2: 0,1030 g. 



Titration (Faktor 0,001268). 

 Probe V« n. NaOH 'Vs n. HCl Differenz P 2 5 



Nr. 1. 10,25 ccm 2,0 ccm 5,25 ccm 0,0066570 g = 6,358 %; 

 „ 2. 10,15 ccm 5,0 ccm 5,15 ccm 0,0065302 g = 6,340%. 

 P 2 5 -Gehalt der lufttrockenen Substanz: 6,349 °/o (arith- 

 metisches Mittel). " 



Zusammenstellung. 



Hefenuklein lufttrocken bei 105° C. getrocknet 



1. Wasser (Feuchtigkeit) . 7,43% — 



2. Stickstoff 11,94% 12,90% 



3. Asche 4,33% 4,68% 



4. Phosphorsäure (P 2 5 ) . . 6,35% 6,86%. 



S. Durch Verdauung mit Pepsinsalzsäure von dem Hefenukleo- 

 proteid abgespaltene Eiweisskomponente. 



Bei der Untersuchung dieses nach dem auf S. 189 angegebenen 

 Verfahren gewonnenen Präparates wurden nachstehende Verhältnis- 

 zahlen gefunden: , 



1. Wasser (Feuchtigkeit): Beim Trocknen bei 105° C. bis 

 zur Gewichtskonstanz verloren von der (bei 37 ° C. getrockneten) Substanz: 



a) 0,5092 g Substanz 0,0353 g = 6,92 % Wasser 



b) 0,3996 g „ 0,0283 g = 7,08% „ 



Arithmetisches Mittel: 7,00% Wasser. 



2. Stickstoff (Mikrokjeldahl-Verfahren von E. Abderhalden 

 und A. Fodor s. S. 204). 



Verwandt von der bei 105° C. getrockneten Substanz für jede 

 Bestimmung: 0,18565 g. 



Pflüger's Archiv für Physiologie. Bd. 172. 14 



