Beitrag zur Kenntnis von organischen Nahrungsstoffen mit spezif. Wirkung. 215 



Erkalten wurde die Flüssigkeit mit einer aus rohem gebranntem Kalk 

 hergestellten , vorher durch ein Drahtsieb durchgeseihten Kalkmilch so 

 lange versetzt, bis Kongopapier durch eine herausgeschöpfte und filtrierte 

 Probe nur noch schwach blau gefärbt wurde. Es empfiehlt sich, die 

 Kalkmilch , wenn die Hauptmenge der Schwefelsäure abgesättigt ist, in 

 kleineren Portionen und längeren Zeitintervallen zuzusetzen, um sicher zu 

 sein , dass eine alkalische Reaktion der Flüssigkeit niemals eintritt. 

 Die Mischung wurde dann unter öfterem Prüfen der Reaktion, die gegen 

 Lakmuspapier ausgesprochen sauer bleiben muss, etwa 20 Stunden lang 

 der Ruhe überlassen. Der flüssige Anteil wurde nunmehr von dem 

 Bodensatz durch vorsichtiges Dekantieren und Abnutschen getrennt. 

 Die Rückstände von jeder Portion (5 kg Hefe entsprechend) wurden durch 

 Übergiessen mit je 10 1 Leitungswasser und Umrühren ausgewaschen 

 und das Wasclnvasser durch Dekantieren und Abnutschen wiederum von 

 dem festen Rückstande getrennt. Die gesamte Flüssigkeit wurde dann 

 in langen viereckigen, innen mit Ölfarbe gestrichenen Schalen aus Zink- 

 blech auf der Dampfheizung bei etwa 30 — 40 ° C. bis zur dicken Sirup- 

 konsistenz eingedampft. Der braune, sehr dickflüssige Rückstand wurde 

 in angemessenen Portionen in einer grossen Reibschal« mit gebranntem, 

 gut bindendem Gipsmehl innig gemischt. Diese Mischung wurde in 

 kleinen Klümpchen auf Tischen, die mit Gipsmehl bestreut waren, zu- 

 nächst, bei Zimmertemperatur mehrere Tage lang getrocknet, dann zer- 

 kleinert und auf Hürden bei 37° C. so lange getrocknet, bis sie sich 

 ohne Schwierigkeit in einem Mörser stossen Hessen , ohne an dessen 

 Wandungen festzukleben. Das so gewonnene grobe Pulver wurde noch- 

 mals bei 50° C. getrocknet und dann durch Mahlen und Sieben in ein 

 feines Pulver verwandelt, welches durch längeres Liegenlassen in gut 

 schliessenden , bis zur Hälfte mit gutgebranntem Ätzkalk gefüllten 

 Blechgefässen vollends getrocknet wurde. Das so gewonnene Pulver 

 wurde nun durch inniges Mischen mit absolutem Alkohol des Handels 

 gut durchfeuchtet, in grosse Blechperkolatoren gebracht und mit 

 97 °/oigem Alkohol so lange ausgezogen, bis der abtropfende Auszug nur 

 noch schwach gelb gefärbt war. 



Das alkoholische Extrakt wurde nunmehr in grossen Destillierkolben 

 unter vermindertem Druck bis zur Sirupkonsistenz eingedampft. Der 

 dickflüssige braune Rückstand wurde mit 10°/o seines Volumens an 

 25°/oiger Salzsäure und dann so lange mit Aceton versetzt, bis keine 

 Fällung mehr erfolgte. Der Niederschlag, welcher sich nach kurzer 

 Zeit fest zusammenballte und an den Wandungen der Flaschen, welche 

 zur Fällung benutzt worden waren, fest haftete, wurde durch Dekantieren 

 der Acetonlösung getrennt. Es wurden auf diese Weise zunächst zwei 

 Fraktionen erhalten: 



1. Primärer Acetonnieder schlag; 



2. Acetonlösl icher Anteil des primären alko- 

 holischen Extrakts. 



Der primäre Acetonniederschlag wurde zunächst durch 

 Durchsaugen von Luft durch das zur Fällung verwandte Gefäss von an- 

 haftendem Aceton völlig -befreit, hierauf mit 2 1 absoluten Alkohols des 



