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In der Tat ist es durch Hinzufügung von Tryptophan zu der 

 Zeinnahrung Rockwood, Willcock und S. Hopkins 1 ) ge- 

 lungen, die Lebensdauer von Ratten zu verlängern. Mendel 2 ) und 

 Osborne haben anderseits die Entwicklung junger Ratten, die mit 

 Zein als Eiweissstoff gefüttert wurden , gehemmt gesehen , hin- 

 gegen ihr normales Gedeihen durch Hinzufügung von Lysin und 

 Glykokoll bewirkt. 



Manche Forscher vertreten aber die Ansicht, dass es sich hier 

 um den Mangel an anderen, dem Stoffwechsel unentbehrlichen 

 Stoffen handle; hierbei betont Funk den Mangel an Vitamin und 

 Urbeanu den an Mineralstoffen, hauptsächlich den des Kaliums. 



Aus dem Vorangegangenen wird also ersichtlich, dass die Frage 

 über den Nährwert des Maises, bei weitem ungelöst, ihre ganze 

 Bedeutung noch behält, und, hauptsächlich wegen der engen Be- 

 ziehung zwischen der Maiskost und der Pellagra, die grösste Auf- 

 merksamkeit verdient. 



Denn es gibt noch eine Seite dieser Frage, die, soviel wir 

 wissen, bis jetzt keiner speziellen Forschung unterzogen worden ist. 



Es scheint tatsächlich, dass der Nährwert auch von dem Ernte- 

 alter des Maises bedingt wird, da es empirische Beobachtungen gibt, 

 die von diesem Standpunkte aus einen beträchtlichen Unterschied 

 zwischen dem unmittelbar nach der Ernte genossenen und dem ein- 

 oder mehrere Jahre alten Maise aufweisen. 



Ebenso ist von manchen Autoren nebenbei darauf hingewiesen 

 worden, dass der neue Mais eine kräftigere „pellagrogene Wirkung" 

 ausübt als der alte [Proca 3 )]. 



Man hat anderseits eine sehr grosse Mortalität — eine wahr- 

 hafte Epizootie — unter den Hausvögeln beobachtet, die mit frisch 

 geerntetem Mais gefüttert wurden. Dieser Mortalität wird jedoch 

 ein Ende gemacht, indem man den neuen Mais durch einen anderen, 

 aus einer älteren Ernte stammenden, ersetzt [Chiru 4 )]. 



In der vorliegenden Arbeit haben wir uns das Ziel gesetzt, 



1) Edith Willcock and F. Gowland Hopkins, The importance of 

 individual amino-acid in metabolism. Journal of Physiology. Vol. 35 p. 88. Dec. 1906. 



2)Lafayette B. Mendel, Das Wachstum. Ergebnisse für Physiologie. 

 Wiesbaden. 1916. 



3) Dr. Proca, Cercetäri asupra pelagrei (Untersuchungen über die Pellagra). 

 Bukarest. 1903. 



4) Prof. Chiru, Rapört adresat Ministem ui de Agriculturä. 



