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J. J. Nitzescu: 



b) Die Stickstoffbestimmung erfolgte nach Kjeldahl, indem 

 1 — 2 g Mehl oder zermahlene Körner mit Schwefelsäure unter Zusatz 

 von 1—2 Tropfen Quecksilber oxydiert und das gefundene Stickstoff- 

 quautum mit dem Koeffizienten 6,25 multipliziert wurde, um die 

 Eiweissstoffe des Maises zu berechnen. 



c) Die Stärkebestimmung erfolgte, indem man das Mehl unter 

 Zusatz von 2 °/o Salzsäure kochte, wodurch sich die Stärke in Zucker 

 umwandelt, der nun mit Feh ling 'scher Lösung titriert und die 

 gefundene Menge mit dem Koeffizient 0,9 multipliziert wird , damit 

 man die entsprechende Stärkemenge findet. 



Tabelle 1 enthält die Analysenresultate des zu unseren Unter- 

 suchungen verwendeten Maises: 









Tabe 



lle 1. 











Experimente 



Stickstoff 

 °/o in g 



Eiweissstoffe 

 °/o in g 



Stärke 

 °/o in g 



Wasser 

 % in g 





neuer alter 

 Mais ; Mais 



neuer 

 Mais 



alter 

 Mais 



neuer 

 Mais 



alter 

 Mais 



neuer alter 

 Mais Mais 



Hühner 



Hähne und 



Ratten 



1,418 

 } 1,340 



1,430 

 1,420 



8,863 

 8,375 



8,938 



8,875 



62,92 

 61,96 



63,99 



64,80 



17,02 

 17,54 



14,05 

 12,25 



Die Nahrung wurde zuerst abgewogen und täglich um dieselbe Stunde 

 verteilt. Die zurückgebliebenen Reste des vergangenen Tages wurden 

 genau abgewogen, damit man genau den täglichen Verbrauch kennt. 



Die Ausscheidungsprodukte des Geflügels (Harn und Fäces) 

 werden täglich in Glasgefässen, mit einer 2% igen Lithiumlösung 

 (Lithiumhydroxyd) versetzt, mit Spuren Chloroform aufgehoben, wo- 

 durch jede Gärung verhindert wird. Es werden für jedes Tier separat 

 die Ausscheidungsprodukte von 4 Tagen gesammelt und nach je 

 4 Tagen die Exkretionsprodukte und die Tiere gewogen. 



Bei den Ratten wird der Urin von 3 Tagen aufgehoben und 

 in Glasgefässen mit wenig Chloroform versetzt, die auf den Draht- 

 netzen in den Trichtern zurückgebliebenen Fäces dagegen werden 

 in Glasgefässen gesammelt und ebenfalls mit wenig Chloroform versetzt. 



Die Zahlen von den nächstfolgenden Tabellen beziehen sich auf 

 Serien von je 4 Tagen für die Hühner und die Hähne und von je 

 3 Tagen für die Ratten. 



In den Ausscheidungsprodukten habe ich bestimmt: die Harnsäure 

 beim Geflügel, den Harnstoff bei Ratten, den Gesamtstickstoffgehalt 

 aus dem Harn und den Fäces bei den Ratten, aus dem Extrakt 



