Der Nährwert des Deuen und alten Maises. 279 



und Residium beim Geflügel und den unverdaut aus den Fäces 

 eliminierten Mais. Für jede dieser Bestimmungen sind folgende 

 Methoden angewendet worden. 



a) Die Extraktion und die Dosierung der Harnsäure. 



Eine wesentliche Schwierigkeit beim Studium des Stoff- 

 wechsels bei den Vögeln stellt die Tatsache dar, dass der Harn, 

 welcher die letzten Disassimilationsprodukte der Stickstoffverbindungen 

 enthält, mit den Fäces gemischt ist. Kossa 1 ) hat auf chirurgischem 

 Wege einen Annus praeternaturalis gemacht, um den Urin separat 

 von den Fäces aufzufangen. Es ist eine leichte Operation und wird 

 von den Vögeln vertragen, wenn dieselben entsprechend behandelt 

 werden. So haben wir einen operierten Hahn gehabt, der 2 Monate 

 gelebt hat, und eine operierte Henne, die o Monate gelebt hat. 

 Trotzdem müssen wir so weit als möglich, besonders bei Stoffwechsel- 

 untersuchungen, solche Operationen vermeiden, welche im Experimente 

 ein neues Element darstellen, dessen Anteil schwer zu bestimmen ist. 



Deshalb ist die Methode von Kossa, wie wir weiter unten 

 sehen werden, noch weit davon entfernt, einer genauen biologischen 

 Untersuchung zu entsprechen. 



Zur Extrahierung der Harnsäure verfährt Kossa folgender- 

 maassen: Ein Volumen Urin wird mit einem gleichen Volumen Al- 

 kohol versetzt und mit wenig S0 4 H 2 behandelt. Den Titer der 

 S0 4 H 2 gibt der Autor nicht an, und nach 24 Stunden, während 

 welcher Zeit sich die Harnsäure niederschlägt, dekantiert sich die 

 Flüssigkeit. Der Rückstand wird auf ein Wasserbad gestellt, um den 

 Alkohol zu verdampfen, dann neuerdings in 10 — 20 ccm reiner S0 4 H 2 

 gelöst und noch 200 — 400 ccm 90% igen Alkohol hinzusetzt. Die 

 Harnsäure schlägt sich neuerdings nieder, wird auf einem trockenen 

 Filter aufgefangen und abgewogen. 



Zusammen mit Herrn Professor Athanasiu haben wir die 

 Harnsäure möglichst vollkommen aus dem Vogelharn und den Fäces 

 extrahiert. Zu dem Zwecke war es notwendig, die Harnsäure in 

 lösliche Verbindungen überzuführen, zum Beispiel Na- oder K-Urat. 

 Anfangs haben wir eine Mischung von Na-Bikarbonat und Na-Borat, 

 später 2 °/o ige Lösungen von Na- oder K -Lauge angewandt. Durch 

 die Einwirkung dieser Lauge quillt der Schleim auf, der in grosser 

 Menge in den Vogelfäces vorhanden ist, so dass die Filtration 



1) Kossa, Die quantitative Bestimmung der Harnsäure im Vogelharn. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 47 S. 1—4. 1906. 



