Der Nährwert des neuen und alten Maises. 



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als sehr reine Säure gilt, als auch die Zahlen, die wir aus dem 

 Harn der Vögel mit Annus praeternaturalis erhalten haben. 



Tabelle 2. 



N der Harn- j N der Harn- 

 säure, ! säure, die 

 theoretische gefundene 

 Ziffer per °/o Ziffer per % 



Differenz 



in Minus 



per °/o 



1. Harnsäure „Pouleuc" 



2. Von uns extrahierte Harnsäure aus 

 dem Gemisch Harn und Fäces (das 

 Mittel von 40 Extraktionen) . . . 



3. Von uns extrahierte Harnsäure aus 

 reinem Urin von Hähnen mit Anus 

 praeternaturalis (das Mittel von fünf 

 Extraktionen) 



33,333 



33,029 



33,071 



32,753 



0,304 



0,262 



0,580 



Das Produkt, welches wir somit mit Hilfe des Lithiumhydroxyds 

 erhalten haben, ist relativ reine Harnsäure. Diese Methode ist 

 besser als die Methode von K o s s a . abgesehen von der sonst bereits 

 erwähnten Tatsache, dass Kossa von dem reinen, nur durch eine 

 Operation erhaltenen Vogelharn , wodurch ein neues Element unter 

 die Lebensbedingungen des Versuchstieres eingeführt wird, ausgeht; 

 aber selbst für den reinen Harn ist unsere Methode besser. Wir 

 haben die Harnsäure nach der Methode von Kossa und nach der 

 unserigen extrahiert. Der gefundene Stickstoff" der Harnsäure war 

 nach der Methode von Kossa 29,551 °/o (das Mittel von vier 

 Extraktionen), somit eine Differenz von 3,782 °/o gegenüber der 

 theoretischen Zahl.. Diese Differenz erklärt sich wahrscheinlich 

 durch die Tatsache, dass während des Trocknens auf dem Wasser- 

 bad ein Teil der Harnsäure durch die S0 4 H 2 zerstört wird. 

 Dieses Moment bei der Methode von Kossa ist sehr gefährlich, und 

 die Zerstörung der Harnsäure durch die Einwirkung der S0 4 H 2 

 war augenfällig durch eine Braunfärbung des Präzipitats. Der Stick- 

 stoff der Harnsäure, die nach unserer Methode aus dem Harne der- 

 selben Vögel extrahiert war, näherte sich sehr viel mehr der theore- 

 tischen Zahl, wie wir aus der Tabelle 2 ersehen können. 



Nachdem wir uns einmal überzeugt hatten, dass das nach unserer 

 Methode extrahierte Produkt genügend reine Harnsäure war, mussten 

 wir die Überzeugung gewinnen, dass die Extraktion durch Lithium- 

 hydroxyd vollständig war. Um das nachzuweisen, haben wir folgende 

 Proben gemacht : 



1. Das Residium des Uringemisches mit den Fäces wurde mit 



