92 Alexander Lipschütz: 



II. 



Mit Bezug auf die Frage nach der Gültigkeit des Gesetzes des 

 Minimums für das wachsende Tier ist es von grossem Interesse, die 

 Erscheinungen zu verfolgen, die uns das Wachstum phosphorarm 

 ernährter Tiere darbietet. Der Phosphor ist quantitativ an dem Auf- 

 bau der Gewebe und Organe in viel stärkerem Maasse beteiligt als 

 der Kalk. Die Beziehungen des Phosphors zu den die Zelle aufbauen- 

 den chemischen Verbindungen sind anscheinend viel innigerer Natur 

 als die des Kalkes; und diese Beziehungen sind viel mannigfaltigerer 

 Art, indem der Phosphor am Aufbau sowohl von Eiweisskörpern, als 

 von Lipoiden und wasserlöslichen Estern beteiligt ist. So gewinnt die 

 Frage, ob das Gesetz des Minimums für den Phosphor gilt, ein all- 

 gemeineres biologisches Interesse; denn bei phosphorarmer Ernährung, 

 im Phosphorhunger, ist der wachsende Organismus vor eine viel 

 ernstere Aufgabe gestellt als im Kalkhunger. Für den Entscheid 

 der Frage, w i e es der Organismus fertig bringt, trotz Mangels eines 

 für das normale Wachstum nötigen Stoffes zu wachsen, müssten uns 

 die Erscheinungen des Wachstums im Phosphorhunger unvergleich- 

 lich mehr bieten als die Erscheinungen des Wachstums im Kalk- 

 hunger. 



Wie verhält sich nun der wachsende Organismus 

 im Phosphorhunger? 



Füttert 1 ) man junge Hunde mit Reis, Hühnereiweiss , Fett, 

 Zucker und Salzen , mit Ausnahme von Phosphaten , so zeigen die 

 Tiere ein sehr reges Wachstum, trotzdem die Nahrung nur so ge- 

 ringe Mengen von Phosphor enthält, dass die Tiere um ein Viel- 

 faches weniger an Phosphor ansetzen können als Kontrolltiere, deren 

 Nahrung neben den aufgezählten Nahrungsmitteln noch Kasein und 

 Phosphate enthält. Die phosphorarm ernährten Tiere verhalten sich 

 genau so wie die phosphorreich ernährten: nichts verrät uns ab- 

 norme Zustände im Wachstum des Tieres. Schliesslich tritt aber 

 der Moment ein, wo sich der Phosphatmangel in den Knochen durch 

 Krankheitserscheinungen dokumentiert. Eine Untersuchung ergibt 

 dann, dass die Entwicklung des Skeletts abnorm ist. Die Knochen 

 weisen weitgehende Störungen der endochondralen Ossifikation auf. 



Trotz dieser weitgehenden Störungen des Knochenwachstums 

 lässt sich aber zeigen, dass die phosphorarm ernährten 



1) Lipschütz, Arch. f. exper. Path. u. Pharmak. Bd. 62 S. 210. 1910. 



