190 Wilhelm Waldschmidt: 



A. Quantitative Bestimmungen des Pepsins. 



Es ist mit recht bedeutenden Schwierigkeiten verknüpft, alle 

 diese Methoden zweckmässig in eine kleine Anzahl von Gruppen ein- 

 zuordnen. Sie könnten ja geschichtlich, d. h. nach der Reihenfolge 

 ihrer Entstehung, durchgesprochen werden; doch da ist der Zu- 

 sammenhang der einen mit irgendeiner anderen nicht zu über- 

 blicken. Dann wäre es möglich, diejenigen, welche gleiches Substrat, 

 Gelatine, Fibrin, festes und flüssiges Eiweiss usw. benutzen, zu- 

 sammenzustellen, was aber auch nicht als recht geeignet erscheinen 

 will. Es ist vielleicht am besten, wenn ich, wie das in ähnlicher 

 Weise Korn 1 ) schon getan hatte, folgende Einteilung vornehme: 



I. Die erste Gruppe bilden diejenigen Methoden, 

 bei denen nach einer bestimmten Zeit der Einwirkung 

 der Verdauungslösung auf den zu verdauenden Körper 

 das noch übriggebliebene unverdaute Substrat be- 

 stimmt und durch Subtraktion von derAnfangsmenge 

 die verdaute Menge festgestellt wird. 



Hierher gehören unter anderen die Methoden von B i d d e r und 

 Schmidt, Thomas und Weber, verschiedene Methoden, die den 

 Stickstoffgehalt des Unverdauten bestimmen, die Methode der Fest- 

 stellung des Abnehmens der Viskosität von Spriggs, der Abnahme 

 der elektrischen Leitfähigkeit während der Pepsinverdauung von 

 Oker-Blom und die Hamm erschlag' sehe mit ihren Modifika- 

 tionen. 



Die älteste quantitative Bestimmungsmethode für das Pepsin ist 

 die von Bidder und Schmidt 2 ). Sie wird folgendermaassen aus- 

 geführt: Ein durch Hitze koagulierter Ei weisszylinder wird in gleich 

 grosse Stücke zerlegt, so dass jedes der Verdauungsflüssigkeit gleich 

 grosse Oberfläche darbieten muss. Eines der Teilstücke wird bei 

 120° getrocknet und dann sein Trockengewicht festgestellt. Die 

 übrigen werden in Musselinsäekchen eingenäht mit Verdauungsflüssig- 

 keit Übergossen. Das Einnähen geschieht um jedes mechanische 

 Abreiben zu verhindern. Die Flüssigkeiten werden von Zeit zu Zeit 

 umgeschüttelt. Nachdem der Magensaft eine gewisse Zeit auf die 



1) A. Korn, Über Methoden, Pepsin quantitativ zu bestimmen. Med. 

 Inaug.-Dissertation. Tübingen 1902. 



2) F. Bidder und C. S chmidt, Die Verdauungssäfte und der Stoffwechsel 

 S. 75. Mitau u. Leipzig 1852. 



