Über die versch. Methoden, Pepsin und Trypsin quantit. zu bestimmen etc. 191 



Eiweissstücke eingewirkt hat, werden die Musselinsäckchen aus der 

 Flüssigkeit entfernt. Der in den Säckchen vorhandene ungelöste 

 Rückstand wird in jedem Falle sorgfältig gesammelt, bei 120° ge- 

 trocknet und dann gewogen. Aus der Differenz des ursprünglichen 

 Trockengewichtes und des Gewichts des getrockneten unverdauten 

 Rückstandes lässt sich berechnen, wiewiel Prozent Eiweiss gelöst sind. 

 Wie man schon aus der Beschreibung ersieht, ist dies Verfahren 

 recht umständlich und mühsam, was auch Jastrowitz 1 ), Dietze 2 ) 

 betonen und Ebstein und Grützner 3 ) zu einer Modifikation ver- 

 anlasste, die eine, wenn auch geringe Vereinfachung schaffte. Dies 

 gilt auch für die anderen Methoden, welche durch Wägung des Ver- 

 dauungsobjektes vor und nach der Verdauung die relative Pepsin- 

 menge bestimmen. Thomas und Weber 4 ) lassen eine bestimmte 

 Kaseinlösung — in 1900 ccm Wasser und 5,04 g Salzsäure (— 138 ccm 

 Vi n HCl) werden 100 g Kasein aufgelöst — verdauen und bestimmen 

 nach Ausfällung und Filtrieren das Gewicht des getrockneten Filter- 

 rückstandes. Krüger 5 ) nimmt statt der Kaseinlösung eine solche 

 von käuflichem Eiereiweiss, Kühne 6 ) und Rachford 7 ) verwenden 

 getrocknetes, zu Pulver verriebenes Fibrin, Hoffmann 8 ) in kochen- 

 den Alkoholdämpfen koaguliertes Eiereiweiss. Eine Vereinfachung 

 dieser Methode gibt G r ü t z n e r 9 ) an : Man stellt sich Eiweisswürstchen 

 her, indem man das flüssige Eiweiss in Glasröhrchen von etwa 



1) H. Jastrowitz, Die Hemmung der peptischen Verdauung infolge der 

 Bildung freier Salzsäure durch amphotere Aminokörper. Biochemische Zeitschr. 

 Bd. 2 S. 157. 1907. 



2) A. Dietze, Einfluss von Bariumoxydhydrat, Calciumoxydhydrat, Stron- 

 tiumoxydhydrat auf die tryptische Verdauung. Inaug.-Diss. Leipzig 1900. 



3) W. Ebstein und P. Grützner, Über den Ort der PepsiDbildung im 

 Magen. Pf lüg er 's Arch. Bd. 6 S. 1. 1872. 



4) F. Thomas und W. Weber, Neue Methoden zur quantitativen Be- 

 stimmung der tryptischen und peptischen Enzymwirkung. Zentralbl. f. Stoff- 

 wechsel- und Verdauungskrankh. Bd. 2 S. 365. 1901. 



5) Fr. Krüger, Zur Kenntnis der quantitativen Pepsinwirkung. Zeitschr. 

 t. Biol. Bd. 41 S. 378. 1901. 



6) W. Kühne, Über die Verdauung der Eiweissstoffe durch den Pankreas- 

 saft. Virchow's Arch. Bd. 39 S. 130. 1897. 



7) B. K. Rachford, The influence of bile, of acids, and of alkalis on the 

 proteolytic action of pancreatic juice. The Journ. of Physiol. vol. 25 p. 165. 1900. 



8) F. A. Ho ff mann, Über Säurewirkung bei der Pepsinverdauung. 

 Schmidt's Jahrb. der Medizin Bd. 233/234 S. 268. 1892. 



9) In A. Korn, Med. Inaug.-Diss. S. 22. Tübingen 1902. 



