Über die versah. Methoden, Pepsin und Trypsin quantit. zu bestimmen etc. 207 



wiehts der Verdauungslösung vor und nach der Verdauung bei 

 gleicher Temperatur mit dem Pyknometer eine Zunahme des spezi- 

 fischen Gewichtes findet. Mit Recht betont Grützner 1 ), dass diese 

 Methode nicht sehr genau und dabei schwierig auszuführen ist, da 

 die Unterschiede im spezifischen Gewicht zweier verschieden starker 

 Peptonlösungen äusserst gering sind. 



Sonderbar ist es, wie einige Forscher allen anderen quantita- 

 tiven Pepsinbestimmungsmethoden die doch recht umständliche und 

 zeitraubende Bestimmung des Stickstoffgehalts der Peptone nach 

 K j e 1 d a h 1 vorziehen. K a t z 2 ) verfuhr bei seinen Versuchen 

 über den Einfluss verschiedener Medikamente auf die künstliche 

 Verdauung so, dass er nach stattgehabter Verdauung mittelst Hof- 

 meister's Methode 3 ) (Ausfällung mit Eisenchlorid und essigsaurem 

 Natron) die Eiweisskörper abschied. Dann bestimmte er die Menge 

 der in dem Filtrat enthaltenen Peptone, indem er deren Stickstoff- 

 gehalt nach der Kjeldahl' sehen Methode feststellte. Bei Sal- 

 kowski 4 ) wird zur Verdauung abgewogenes feuchtes Fibrin benutzt, 

 5 Stunden bei 38 ° mit Magensaft verdaut, dann schnell mit der er- 

 forderlichen, vorher ermittelten Quantität -j- Natronlauge neutrali- 

 siert, gekocht, mit Essigsäure schwach angesäuert und durch ge- 

 wogene Filter heiss filtriert. Der Rückstand auf dem Filter wird 

 nach gründlichem Auswaschen bis zum konstanten Gewicht getrocknet 

 und gewogen oder 5 ) auch sein Eiweissgehalt nach Kjeldahl er- 

 mittelt. Das Filtrat und Waschwasser werden eingedampft, darin 

 der Stickstoff bestimmt, mit 6,25 multipliziert und so das peptoni- 

 sierte Eiweiss berechnet. Nach diesen Angaben arbeiten Hahn 6 ), 



1) P. Grützner, Über Bildung und Ausscheidung von Fermenten. Pflüger's 

 Arch. Bd. 20 S. 395. 1879. 



2) A. Katz, Über den Einfluss verschiedener Medikamente auf die künst- 

 liche Verdauung. Wiener mediz. Blätter Bd. 12 S. 419. 1889. 



3) F. Hofmeister, Zur Lehre vom Pepton. Zeitschr. f. physiol. Chemie 

 Bd. 6 S. 51. 1882. 



4) E. Salkowski, Über die Zusammensetzung und Anwendbarkeit des 

 käuflichen Saccharins. Virchow's Arch. Bd. 120 S. 325. 1890. 



5)E. Salkowski, Über die Bindung der Salzsäure durch Amidosäuren. 

 Virchow's Arch. Bd. 127 S. 501. 1892. 



6) M. Hahn, Über die Einwirkung verschiedener Säuren auf die Pepsin- 

 verdauung. Virchow's Arch. Bd. 137 S. 597. 1894. 



