212 Wilhelm Waldschmidt: 



lauf des Vorganges, während die meisten anderen Verfahren, speziell 

 die vom chemischen Standpunkt aus exaktesten, nur einen End- 

 zustand festhalten. Auch sei hier noch das Urteil von Wojwodoff r ) 

 erwähnt, welcher in dem Laboratorium von Krauss eingehende und 

 sorgfältige Untersuchungen über verschiedene quantitative Methoden 

 angestellt hat und zu folgendem Ergebnis kommt. Er sagt: „Was 

 die Handlichkeit der Methoden betrifft, so ist die Grützner'sehe 

 Methode zweifellos die einfachste. Man kann sie im Reagenzglas 

 wie irgendeine andere einfache chemische Probe anstellen, um schon 

 nach wenigen Minuten die Reaktion zu bekommen.' „Vergleicht 

 man die Empfindlichkeit der Proben (von Grützner, Mett, Vol- 

 hard), so ist zu bemerken, dass die Grenzen, innerhalb welcher die 

 Reaktion eintritt, sehr verschieden sind. Am empfindlichsten ist die 

 Grützner'sehe Methode, die selbst bei Spuren von Pepsin in 

 kürzester Zeit noch brauchbare Resultate gibt. Fehler der Methode 

 sollen darin liegen, dass die Farbenskala nicht haltbar ist (aber siehe 

 S. 210), und dass sie keine absoluten Werte gibt, was streng ge- 

 nommen aber von jeder quantitativen Pepsinbestimmung gilt. 



Die Volhard'sche Pepsinbestimmungsmethode 2 ) ist aus dem Ver- 

 fahren von Meunier, sowie dem von Thomas und Weber 3 ) 

 kombiniert. Meunier' s 4 ) Methode beruht darauf, einen Eiweissstoff, 

 das Kasein , im Magensaft, dessen W'ert an Pepsin man sucht , ver- 

 dauen zu lassen, den Gehalt an freier Salzsäure vor und nach der 

 Verdanung zu bestimmen und aus der Abnahme der Salzsäure, 

 welche durch die Peptone gebunden wird , den W T ert an Pepsin 

 des Magensaftes zu berechnen. Zur Bestimmung der freien Salz- 

 säure dient eine Kombination der beiden Reagentien Diemethyl- 

 amidoazobenzol und Phloroglucin-Vanillin. Glaessner 5 ) behauptet, 

 dass der einzige Unterschied zwischen der alten Meunier 'sehen 

 und der V o 1 h a r d ' sehen Methode der ist, dass Meunier die freie 



1) St. Wojwodoff, Über die Methoden der Pepsinbestimmung usav. 

 S. 24 ff. Medizin. Inaug.-Diss. Berlin 1907. 



2) F. Volhard, Über eine neue Methode der quantitativen Pepsin- 

 bestimmung usw. Münchener medizin. Wochenschr. Bd. 50 S. 2129. 1903. 



3) S. oben S. 191. 



4) L. Meunier, Kecherche quantitative de la pepsine dans le suc gastrique. 

 Compt. rend. de la soc. de biol. t. 53 p. 960. 1901. 



5) K. Glaessner, Über eine Methode der quantitativen Pepsinbestimmung 

 usw. Münchener med. Wochenschr. Bd. 50 S. 2298. 1903. 



