Über die versck. Methoden, Pepsin und Trypsin quantit. zu bestimmen etc. 21?, 



Säure im Filtrat bestimmt, während Volhard die Gesamtaeidität 

 berechnet, worauf Volhard ! ) erwidert, dass seine Methode auf dem 

 keineswegs selbstverständlichen Prinzip beruhe, dass bei Fällung des 

 Kaseins durch Natriumsulfat die gebundene Salzsäure in äquivalenten 

 Mengen am ausgefällteu Ei weiss haften bleibt und nur so weit durchs 

 Filter geht, als Eiweiss verdaut worden ist. Ein Versuch nach 

 Volhard stellt sich nun so dar: Zu 100 ccm der von Thom'as 

 und Weber gebrauchten Natriumkaseinlösung werden zur Pepsin- 

 verdauung 11 ccm Normalsalzsäure zugesetzt. Nach Hinzufügen 

 einer genau abgemessenen Menge Magensaft stellt man das Ver- 

 dauungsgemisch für eine bestimmte Zeit in ein Wasserbad von 40°. 

 Durch Zusetzen von 20% Natriumsulfatlösung fällt das bis dahin 

 unverdaute salzsaure Kasein in Flocken aus, während die wasser- 

 löslich gewordenen salzsauren Verdauungsprodukte ins Filtrat über- 

 gehen. Demgemäss ist der Kaseinniederschlag um so geringer und 

 das Filtrat um so saurer, je mehr Kasein verdaut wurde. Das 

 Filtrat und eine Vergleichslösung ohne Fermentzusatz werden mit 



jx Natronlauge mit Phenolphtalein als Indikator titriert. Es ver- 

 halten sich dann die Aciditätszunahmen wie die Quadratwurzeln aus 

 den Pepsinmengen. 



Diese Methode wird wegen ihrer Genauigkeit allgemein sehr 

 gelobt; es soll nur auf die Arbeiten von Löhlein 2 ), Schütz 3 ), 

 Afonski 4 ), Küttner 5 ), Molnar 6 ) hingewiesen werden; doch die 

 Zeit, welche die Vorbereitungen zu einem solchen Versuch ein- 

 nehmen und die derselbe selbst mit dem Ausfällen, Filtrieren, Titrieren 

 gebraucht, machen ihn für die allgemeine Anwendung nicht geeignet. 



1) F. Volhard, Erwiderungen auf die Bemerkungen Glaessner's usw. 

 Münchener med. Wochenschr. Bd. 51 S. 157. 1904. 



2) W. Löhlein, Über die Volhard 'sehe Methode der quantitativen 

 Pepsin- und Trypsinbestimmung durch Titration. Hofmeister's Beitr. z. 

 ehem. Physiol. Bd. 7 S. 420. 1906. 



3) J. Schütz, Über Pepsinverdauung bei Abwesenheit freier Salzsäure. 

 Wiener klin. Wochenschr. Bd. 20 S. 1361. 1907. 



4) N. P. Afonski, Materialien zur Frage über den relativen klinischen 

 Wert der quantitativen Pepsinbestimmung im Magensaft. Diss. Petersburg 1907. 

 Nach Biochem. Zentralbl. Bd. 6 S. 940. 1907. 



5) S. Küttner, Über die Volhard'sche Pepsinbestimmung. Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie Bd. 52 S. 63. 1907. 



6) B. Molnar, Über die Frage des Übertritts von Pankreassaft in den 

 Magen. Zeitschr. f. klin. Medizin Bd. 87 S. 188. 1909. 



