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IV. Gesondert von den übrigen ist noch eine Me- 

 thode zu besprechen, die sich dadurch von allen 

 anderen unterscheidet, dass bei ihr die Oberfläche 

 des zu verdauenden Objektes so gut wie konstant 

 bleibt Dies ist die Mett'sche Methode. 



Mett, der schon 1889 sein Verfahren in einer russischen Arbeit: 

 „Beiträge zur Physiologie der Bauchspeicheldrüse" veröffentlicht 

 hatte, beschrieb diese 1894 in deutscher Sprache 1 ). In ein Glas- 

 röhrchen mit einem inneren Durchmesser von 1 — 2 mm wird durch 

 Einsaugen das flüssige Eiweiss von möglichst frischen Eiern auf- 

 genommen, die Röhre genau auf 1 Minute in bis 95° C. erhitztes 

 Wasser eingetaucht, und darauf wird die Röhre mit dem Eiweiss 

 langsam abgekühlt. Hierauf zerteilt man dieselbe mit Hilfe einer 

 Feile in einzelne Stücke, wobei sorgfältig darauf zu achten ist, dass 

 die Eiweisszylinder sich genau am Durchschnitt der Glasröhre teilen 

 und keine Räume sich zwischen dem Eiweiss und dem Glase bilden. 

 Diese kleinen Stückchen werden in 1 — 2 cem der zu untersuchenden 

 Flüssigkeit getan. Die Proben werden gewöhnlich auf 10 Stunden 

 in den auf 37—38° C. regulierten Thermostaten gestellt und be- 

 dürfen nun keiner weiteren Beobachtung. Mit Hilfe eines Milli- 

 meterlineals und eines schwach vergrössernden Mikroskopes misst 

 man die Länge des ganzen Röhrchens und die Menge des in ihm 

 unverdaut zurückgebliebenen Eiweisszylinders. Ihre Differenz drückt 

 in Millimetern und Bruchteilen die Länge des verdauten Eiweiss- 

 zylinders aus. 



Pawlow 2 ) und seine Schüler 3 ) benutzten diese Methode wegen 

 der Bequemlichkeit der Anwendung, ihrer Objektivität und Genauig- 

 keit der Resultate ausschliesslich. Doch muss hier gleich hinzu- 

 gefügt werden, dass zu der Zeit nur einige Methoden der Pepsin- 

 bestimmung bekannt waren. Und so ist in den letzten Jahren ein 

 ausgedehnter Streit über ihren Wert und Unwert entstanden. 



1) S. G. Mett, Beiträge zur Physiologie der Absonderungen. Arch. f. 

 Anat. u. Physiol. 1894 S. 58. 



2) J. P. Pawlow, Die Arbeit der Verdauungsdrüsen S. 3. Übersetzt aus 

 dem Russischen von A. Walther. Wiesbaden 1898. 



3) Koudrewetzky, Materiaux pour la physiologie de la glande sous- 

 stomacale. Inaug. -Diss. St. Petersbourg 1890. — Ketscher, Reflexe de la 

 cavite buccale sur la secretion stomacale. Inaug.- Diss. St. Petersbourg 1890. — 

 Borissow, La substance zymogene et sa transformation en pepsine active. 

 Inaug. -Diss. St. Petersbourg 1891. 



