26 Hubert Schulte: 



Von Ermittelungen über den Eiweissstoffwechsel habe ich ab- 

 gesehen. 



Ich habe schliesslich noch die Valeriansäure quantitativ zu be- 

 stimmen gesucht. Dabei bin ich so vorgegangen, dass ich bei starker 

 Temperaturerniedrigung die gesamte Säuremenge der Kochsalzlösung 

 nach dem Versuch durch Kalilauge schnell zu binden suchte (Indikator : 

 Phenolphthalein); sodann dampfte ich bis etwa auf ein Viertel des 

 ursprünglichen Volumens ein und destillierte mit Wasserdämpfen 

 über, nachdem ich eine annähernd äquivalente Menge konzentrierter 

 Schwefelsäure zur Befreiung der Valeriansäure zugesetzt hatte. Dabei 

 wurde nur so viel Schwefelsäure im Überschuss hinzugefügt, dass eine 

 eben wahrnehmbare Reaktion mit Tropäolin 00 entstand. Durch die 

 Schwefelsäure wurde demnach im wesentlichen nur valeriausaures 

 Kalium zersetzt; zur Zersetzung des Kochsalzes der Lösung reichte 

 sie nicht mehr hin, so dass die Bildung von Salzsäure aus Schwefel- 

 säure und Kochsalz unmöglich war. Das wurde durch Ausbleiben 

 der Chlorreaktion im Destillat bestätigt. Das Destillieren setzte ich 

 so lange fort, bis das Destillat keine Rotfärbung von blauem Lackmus- 

 papier mehr hervorrief. Es dauerte etwa 2 Stunden. Das Destillat, 

 das stärk den charakteristischen Butter -Valeriansäuregeruch hatte, 

 wurde dann mit Barytlauge von bekanntem Titer in mehreren Proben 

 titriert (Indikator: Phenolphthalein) und der Mittelwert der verschie- 

 deneu Titrationen auf 100 g frische Substanz umgerechnet. 



Die Versuchsdauer betrug auch hier 48 Stunden ; doch konnte bei 

 der Flüchtigkeit der Valeriansäure die Kochsalzlösung nach 24 Stunden 

 nicht gewechselt werden. In Versuch I fand ich eine tägliche Säure- 

 pi'oduktion von 0,35 g, in Versuch II von 0,20 g pro 100 g frische 

 Substanz in 24 Stunden. 



Über das Verhalten der lufttrockenen Substanz habe ich ebenfalls 

 Versuche angestellt. Bei den Kontrolltieren entsprach 1 g luft- 



rockene Substanz: 







Versuch I II III IV 



V 



VI 



4,02 4,48 4,25 4,09 



4,40 



4,02 g frischer Substanz 



Mittel; 



; 4,21. 





Bei den Versuchstieren: 







Versuch I II III IV 



V 



VI 



4,92 4,93 4,99 4,46 . 



4.70 



4,71 g frischer Substanz 



Mittel; 



; 4,79. 





