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Nach diesen Vorversuchen wurde jetzt zunächst nachgesehen, ob 

 und inwieweit sich etwa die genannten Schwierigkeiten bei dem 

 in der folgenden Versuchsreihe angewandten Verfahren abmildern 

 Hessen. 



III. Zweite Versuchsreihe: Wasserentziehung in einem 

 abgeschlossenem Luftraum bei verschiedenen konstanten Dampf- 

 drucken und bei Temperaturen zwischen 15 ° und 22 ° C. 



a) Zur Methodik. 



Das Verfahren dieser Versuchsreihe gründet sich auf folgende 

 Überlegung: Hängt man einen Muskel in einen abgeschlossenen Luft- 

 raum über eine wässerige Lösung von niedrigerer Dampfspannung 

 als der des Muskels, so wird diesem so lange Wasser entzogen werden, 

 bis sich ein Gleichgewicht eingestellt hat. Schwankungen der Aussen- 

 temperatur, die zu Temperaturdifferenzen zwischen Muskel und Gefäss 

 führen, müssen dabei möglichst vermieden werden, da sich sonst, je 

 nachdem ob die Temperatur steigt oder fällt, Niederschläge von reinem 

 Wasser entweder am Muskel oder an der Gefässwand bilden müssen. 

 Solauge aber solche Niederschläge zum Beispiel an der Glaswand vor- 

 handen sind, wird der Dampfdruck des ßaumes in variabler Weise 

 erhöht, indem er Werte annimmt, die aus den Spannungen der betref- 

 fenden Lösungen und des reinen Wassers resultieren. Auf Grund dieser 

 Überlegungen untersuchten wir die Wasserabgabe des Muskels in 

 Räumen von verschiedenem Dampfdruck und sahen nach, ob sich auf 

 diese Weise vielleicht eine gleichmässigere Austrocknung erzielen Hesse. 

 Die derzeitige, meistens etwas höhere Aussentemperatur gestattete 

 auch bei entsprechend geringeren Dampfspannungsdifferenzen zwischen 

 Muskel und Lösung die erforderliche schnelle Wasserbewegung vom 

 Muskel zur Lösung. 



Die Versuche wurden in folgender W^eise ausgeführt: Eine Anzahl 

 Flaschen (je 500 ccm Inhalt) mit gut schliessenden Glasstöpseln wurden 

 in einer Kochkiste an einem schattigen Raum bei möglichst konstanter 

 Temperatur aufgestellt. Der Muskel hing frei über der den Dampf- 

 druck bestimmenden Lösung — etwa 100 ccm — an einem Häkchen, 

 welches mittels Siegellack an der unteren Fläche des Glasstöpsels 

 befestigt war. Das Einfachste wäre gewesen, HgSO^-Lösungen ver- 

 schiedener Konzentration zu verwenden, da der Dampfdruck einer 

 grossen Anzahl verschiedener Konzentrationen in Tabellen zu finden 

 ist. Da aber Schwefelsäure sich zersetzt (auch im Dunkeln) und daran 



