über die reversible und irreversible Aufhebung der Erregbarkeit usw. 453 



die in der gleichen Zeit produzierte. Zur Erläuterung dieser Ver- 

 hältnisse diene ein Vergleich von P'ig. 2 und 3 ^). 



Die geschilderten Unterschiede im Verlaufe der Abkühlung des 

 Muskels zeigen sich also bei der Beobachtung des Thermometers un- 

 mittelbar darin, dass dieses bei der Unterkühlung auch abwärts vom 

 Gefrierpunkt dauernd weitersinkt, während es im Falle des Gefrierens 

 ohne Unterkühlung zunächst bis zum Gefrierpunkt stetig fällt, dann 



C. 



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+ 15 

 + 10 

 + 6 







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— 5 





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— 10 



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— 15 



-20 



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10 



15 Minuten 



Fig. 3. Abkühlungskurven gefrierender Körper („Gefrierkurven"). 



• — 0,7 °/o ige NaCl-Lösung. frischer Froschmuskel von derselben 



Masse, gefrierend. unterkühlter Froschmuskei. 



eine Zeitlang stehenbleibt ^) , um endlich mit verhältnismässig 

 grösserer Geschwindigkeit^) weiterzusinken ; findet das Gefrieren 



1) Näheres hierüber bei Jensen und Fischer, 1. c. S. 30ff. und S. 44ff. 



2) Das heisst wenn, wie oben vorausgesetzt, die abfliessende Wärmemenge 

 nicht grösser ist als die produzierte Schmelzwärme. 



3) Das kommt besonders daher, dass die spezifische Wärme des Eises nur 

 noch die Hälfte derjenigen des flüssigen Wassers beträgt; siehe hierüber auch 

 Jensen und Fischer, 1. c. S. 36 f. Über sonstige mitwirkende Ursachen 

 siehe P. Jensen, Zur Analyse der Abkühlungskurve des Muskels und einiger 

 anderen Körper. Zeitschr. f. allgem. Physiol. Bd. 14 S. 321. 1913. 



