Ein Beitrag zur Lehre von der Labmagenverdauung der Wiederkäuer. 359 



(im natürlichen Saft für 20 Stunden). In den hier mitgeteilten an 

 Kälbern angestellten Versuchen stellt sich die Kraft des eiweiss- 

 verdauenden Ferments des Labmagensaftes im Laufe jeder einzelnen 

 Beobachtung als eine wenig schwankende Grösse dar, wobei die 

 Schwankungen gewöhnlich in einem Zuwachs (der Kraft) gegen Ende 

 des Versuches bestanden. Etwas mehr treten diese Verschieden- 

 heiten der Kraft des eiweissverdauenden Ferments in Abhängigkeit 

 von der Sorte der verfütterten Nahrung hervor ; jedoch geschieht das 

 fast unabhängig davon, von welcher Art — von pflanzlicher oder 

 tierischer — das die Grundsubstanz derselben bildende Eiweiss ist, 

 und ob letzteres in (verhältnismässig) grösserer oder kleinerer Menge 

 — natürlich in engen Grenzen — dargereicht wird. Wir haben 

 bereits gesehen, dass die eiweissverdauende Wirkung sich am stärksten 

 im auf Stärkekleister abgesonderten Safte äussert: hier ist dieselbe 

 im Mittel gleich 6,1 mm für 20 Stunden, und doch enthält der 

 Stärkekleister gar kein Eiweiss. Saure Milch, zerriebenes Heu, 

 frisches Gras rufen bei „Lady" und süsse Milch bei beiden Kuh- 

 kälbern und beim Ochsenkalbe und Leinölkuchen bei „Elly" eine 

 eiweissverdauende Wirkung von fast gleicher Kraft hervor, die im 

 Mittel folgende Werte zeigt: 



„Lady" „Elly« „Boy" 



Saure Milch .... 5,0 mm — — 



Zerriebenes Heu ... 5,4 „ — — 



Frisches Gras .... 4,8 „ — — 



Leinölkuchen .... — 5,08 mm — 



Süsse Milch .... 5,02 „ 4,85 „ 5,0 mm 



Ungefähr durch die gleichen Werte ist die Kraft des eiweiss- 

 verdauenden Ferments auf Fleischnahrung bei beiden Kuhkälbern 

 (4,0 mm bei „Lady" und 4,3 mm bei „Elly") ausgedrückt und auf 

 Heu bei „Elly" durch 4,0 mm und bei demselben Kalbe auf Brot 

 durch 1,4 mm. Endlich besitzt das eiweissverdauende Ferment des 

 bei Brot- (3,5 mm) und Leinölkuchenfütterung (3,2 mm) bei 

 „Lady" abgesonderten Saftes eine bedeutend geringere Kraft. Hier 

 ist es recht interessant, bei den Unterschieden in der Kraft des 

 eiweissverdauenden Ferments, das einerseits im Saft von „Elly", 

 andererseits in dem von „Lady" bei einem und demselben Regime 

 abgesondert wurde, zu verweilen, wie wir das bei Brot- und 

 Leinölfütterung beobachteten, bei denen die Kraft des eiweiss- 

 verdauenden Ferments beim ersteren Kalbe etwas grösser ist als 



