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Georg Joannovics und Ernst P. Pick: 



Tabelle 3. 

 Durchschnittswerte aus Tabelle 2. 





Normaler 

 Hund 



LebertranfütteruDg 





ohne 

 Narkose 



vor der 



Narkose 



nach der 



Narkose 



Leberfett in Prozenten . 



Leberlipoide in Prozent. 



Fettsäuren der Lipoide 

 in Prozenten 



Jodzahl der Fettsäuren 

 aus den Lipoiden . . 



1,88 

 2,29 



34,94 



101,70 



2,58 

 2,96 



37,11 



97,12 



1,84 

 2,90 



38,97 



99,87 



4,45 



1,80 



39,27 



81,48 



Was nun die qualitative Zusammensetzung der azeton-unlöslichen 

 Körper im Verlaufe der Narkose anlangt, so war es von vornherein 

 möglich, dass die bei den Fetten beobachtete herabgesetzte Oxydation 

 auch die in den Lipoiden enthaltenen Fettsäuren beeinflussen könnte, 

 "was unter Umständen in einem verminderten Jodbindungsvermögen 

 zum Ausdrucke käme. Hinsichtlich des Gehaltes der Leberlipoide 

 an abspaltbaren Fettsäuren finden sich in allen drei Versuchs- 

 reihen nahezu vollkommen identische Werte ; die von uns gefundenen 

 Mengen derselben schwanken zwischen 37 und 39*^/o. Die Jodzahl 

 dieser abgespaltenen Fettsäuren zeigt in allen Versuchen ganz be- 

 trächtliche Schwankungen. Die Mittelwerte der nicht narkotisierten 

 Hunde und die der Tiere der zweiten Versuchsreihe stimmen gut 

 überein und entsprechen etwa Zahlen, wie sie von Henri ques und 

 Hansen^) für sämtliche aus dem Ei- und Gehirnlezithiu abspalt- 

 baren Fettsäuren bei Ochsen und Hunden gefunden wurden. Die 

 Durchschnittswerte der in der dritten Versuchsreihe gefundenen Jod- 

 zahlen der isolierten Fettsäuren sind bedeutend niedriger, was dafür 

 sprechen dürfte, dass beim Aufbau dieser Lipoidkomplexe sich Fett- 

 säuren mit gesättigteren Kadikaien beteiligt haben als in den früheren 

 Versuchen. Dieser Befund würde auch in Übereinstimmung stehen 

 mit dem niedrigen Jodbindungsvermögen der äther-azeton-löslichen 

 Fette dieser Versuchsreihe und würde gleichzeitig eine Stütze bilden 

 für die von uns bereits früher geäusserte Anschauung, dass die Höhe 

 der Jodzahl der aus den Leberlipoiden abgespaltenen Fettsäuren in 



1) Henriques und Hansen, Über den Übergang des Nahrungsfettes in 

 das Hühnerei und über die Fettsäure des Lecithins. Skand. Arch. f. Physiol. 

 Bd. 14 S. 390. 1903. 



