über den Eintiuss der Xahrungsanfnahme auf den Gaswechsel etc. 519 



mal bei den Versuchen mit Bestimmung des Sauerstoffverbrauchs 

 ausfindig machen . in welchen Mengen die einzelnen Xahnmizsstoffe 

 am Stoffwechsel teilnehmen. Andererseits kann der Gesamtenergie- 

 umsatz berechnet werden. 



Die beiden von mir angewandten Methoden gestatten eine in- 

 direkte Bestimmung der Verbrennungen im Körper, und zwar aus 

 den Endprodukten des Stoffwechsels resp. den Verbrennungsprodukten. 

 In den Bas 1er Versuchen kommt noch der Sauerstoffverbrauch in 

 Betracht. Gegenüber der direkten kalorimetrischen Methode 

 haben die indirekten Methoden den Vorteil, dass der Umsatz hier 

 auf die verschiedenen Substauzgruppen Eiweiss. Fett und Kohlehydrate 

 verteilt werden kann. Allerdings gehen die indirekten Methoden 

 von gewissen Voraussetzungen aus, und die Berechnung fusst aut 

 der Genauigkeit, mit welcher gewisse Koeffizienten bestimmt werden. 

 Die Verbrennungen im Tierkörper finden ihren genauesten Aus- 

 druck in dem respiratorischen Stoffwechsel. Fette und Kohlehydrate 

 werden unter SauerstoftVerbrauch zu Kohlensäure und "Wasser ver- 

 brannt; bei der Eiweissverbrenniing kommt dazu die Stickstoff- 

 ausscheidung im Harne in Betracht. Es lassen sich nun für die 

 einzelnen organischen Stoffe Durchschnittswerte der COo-Abgabe und 

 des SauerstoftVerbrauchs berechnen. Für die Fette imd die Kohle- 

 hydrate lassen sich diese Werte unmittelbar aus der chemischen Zu- 

 sammensetzung dieser Substanzen ableiten. Für die Eiweisszersetzung 

 wird angenommen, das sämtliche X-haltigen Endprodukte in den 

 Harn übergehen. Der Kotstickstoff' ist. wie Tigerst edt ^) (S. 849) 

 es auseinandersetzt, wesentlich als ein vom Körper selbst stammendes 

 Exkretiousprodukt aufzufassen; er wird mit den Verdauungssäften 

 abgesondert; dieselben sind aber nicht als Endprodukte des Stoff- 

 wechsels anzusehen. Zur Berechnung des Eiweissverbrauchs . wird 

 ausserdem angenommen, dass sämtliche organische Bestandteile des 

 Harnes ausschliesslich dem verbrannten Eiweiss entstammen. Kennt 

 man die Zusammensetzung des zerfallenden Eiweisses und der 

 organischen Bestandteile des entsprechenden Harnes, so ergeben sich 

 ohne weiteres die Mengen C, H und 0, welche für den Gaswechsel 

 übrigbleiben. Der Sauerstoffverbrauch, die C0..>- und H..O-Abgaben, 

 welche durch die Eiweissverbrennung verursacht werden, lassen sich 

 daraus berechnen. 



1) Tigers tedt, Physiologie des Stoffwechsels. X&gel's Handb. Bd. 1 



•: Hälfte I. Teil. im. 



