über den Einfluss der Nahrungsaufnahme auf den Gaswechsel etc. 521 



Tabelle 1 stellt die Standartzalilen einiger Autoren zusammen. 

 Für meine Berechnungen habe ich die von Johansson erhaltenen 

 Zahlen angenommen. 



Für Fett, Stärke und Glykose habe ich die in Tabelle 2 mit- 

 geteilten Zahlen vorgezogen. 



Tabelle 2. 





Für 1 g im Körper verbrannte Substanz 





Substanz 



COg-Abgabe 



Og- Verbrauch 



Resp. 



Quot. 



Verbren- 

 nungi- 

 wärme 



Autor 1) 





g 1 



g 



1 





Fett 



Stärke, Glykogen 

 Glykose .... 



2,81 

 1,63 

 1,47 



1,43 



0,83 

 0,75 



2,89 



1,185 



1,067 



2,02 

 0,83 

 0,75 



0,707 



1,0 



1,0 



9,46 1 

 4,18 { 

 3,74 { 



Zuntz und 

 Benedict 



Stohmaun und 

 Berthelot 



Stohmann und 

 Berthelot 



Zur Berechnung des Euergieumsatzes kommen nun folgende 

 Grössen in Betracht. Die physiologischen Verbrennungs- 

 werte geben die Wärmeentwicklung, welche die organischen Stoffe 

 bei ihrer Verbrennung im Körper entfalten. Es werden die von 

 Rubner-) (S. 374 ff.) ermittelten Durchschnittszahlen benutzt. 



Eiweiss 4,1 Cal., Fett 9,3 Cal., Kohlehydrate 4,1 Cal. 



Die Richtigkeit dieser Zahlen wurde von Tigerst edt^) durch 

 Berechnung des umfangreichen Materials Atwater's und Bene- 

 dict's geprüft und bestätigt. 



Wenn man die physiologischen Verbrennuugswerte auf die pro 

 Gramm Substanz berechnete COo-Abgabe resp. Oo-Verbrauch bezieht, 

 so erhält man die kalorischen Koeffizienten. 



1) Nach Johansson, Methodik des Energiestoffwechsels. Abder- 

 halden's Handb. d. biochem. Arbeitsmethoden Bd. 3 2. Hälfte S. 1126. 1910. 



2) Rubner, Kalorimetrische Untersuchungen. Zeitschr. f. Biol. Bd. 21 

 S. 250 und 337. 1885. 



3) Tigerstedt, Physiologie des Stoffwechsels. Nagel' s Handb. Bd. 1 

 2. Hälfte I. Teil. 1906. 



