über den Einfluss der Nahrungsaufnahme auf den Gaswechsel etc. 545 



angibt, welche in den einzelnen Versuchen verbrannt werden konnte; 

 es sei ebenfalls wiederholt, dass die Formeln zur Bestimmung des 

 Fett- und Kohlehydratverbrauchs sowie des Energieumsatzes even- 

 tuelle stattgefundene intermediäre Prozesse nicht berücksichtigen. 

 Andererseits stimmen die Werte der Tabelle 14 für den Energie- 

 umsatz sehr gut mit denjenigen überein, welche erhalten werden, 

 wenn der Sauerstoff als Maass des Kraftwechsels gebraucht wird 



I p '—Ty- ^ 3,3 j 1) ; dies spricht für die Richtigkeit derselben. 



Berechnet man aber den Kraftwechsel nach den Verbrennungswerten 

 des Eiweisses, Fettes und der Kohlehydrate, so erhält man durch- 

 weg kleinere Werte (Tabelle 15). 



Tabelle 15. 





Energieumsatz 





Zufuhr 



nach 

 der Gleichung 



nach den 

 Verbrennungen 



Differenz 



4- 50 g Kasein . , 

 100 g „ . . 

 150 g „ . . 

 200g „ . . 



265 

 458 

 611 



840 



245 



445 

 570 

 764 



— 20 



— 14 



— 41 



— 76 



Hätte man höhere Zahlen für die N-Abgabe angenommen, so 

 wären die Differenzen nur grösser; dies geht aus den benützten 

 Gleichungen deutlich hervor (S. 523). Die Grösse der Fettverbrennung 

 schwankt in den einzelnen Versuchen nur wenig vom Nüchternwert 

 ab. Dass die Differenz sowohl für Fett wie für Kohlehydrat immer 

 negativ ist, deutet darauf hin, dass die Eiweissverbrennung zu hoch 

 angeschlagen wird. Das Hauptergebnis der Eiweissversuche beweist, 

 wie später auseinandergesetzt wird, dass intermediäre Prozesse 

 haben stattfinden müssen; mit denselben wird ein Teil des Harn- 

 Stickstoffs in Beziehung zu bringen sein. Die gleichen Betrachtungen 

 erklären die Abweichungen vom Nüchternwert in dem Fett- und 

 Kohlehydratverbrauch und gestatten den Schluss, dass die Steigerung 

 des Energieumsatzes ausschliesslich durch vermehrte Eiweiss- 



1) Der Koeffizient 



Cal. 



= 3,0 von Magnus-Levy (Über die Grösse 



Gramm Og 



des respiratorischen Gaswechsels unter dem Einfluss der Nahrungsaufnahme. 

 Pflüger's Arch. Bd. 55 S. 1. 1894) ist unrichtig. Siehe hierüber auch Pflüger 

 <Über Fleisch- und Fettmästung. Pflüger's Arch. Bd. 52 S. 1. 1892). 



