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Verbrennung, resp. intermediäre Prozesse verursacht wird, während 

 Fett- und Kohlehydratverbrennung auf dem Nüchternwert bleiben ^). 

 Der Energieumsatz zeigt auch nach der geringen Zufuhr von 

 50 g Kasein eine Steigerung um ca. 7,7 ^/o. Eine Steigerung des 

 Gaswechsels nach geringer Eiweissdarreichung haben auch frühere 

 Autoren beobachtet [S p e c k ^), M a g n u s - L e v y ^), K o r a e n *) u. a.]. 

 Die prozentuelle Zunahme des Sauerstoffverbrauchs, resp. des Energie- 

 umsatzes habe ich kleiner erhalten als Magnus-Levy; letzterer 

 erhielt nach Zufuhr von 310 g gebratenem Rindfleisch (= ca. 90 g 

 Eiweiss) eine prozentuelle Zunahme des O2- Verbrauchs während 

 8 Stunden um 20,5 ^/o; die Zunahme nach 100 g Kasein ist in 

 meinen Versuchen geringer (14 ^/o). Noch viel grösser ist die Differenz 

 z.B. mit dem „Eiweissversuch" von Staehelin^). Nach der Auf- 

 nahme einer Mahlzeit, bestehend aus 30 g Roborat und 30 ccm 

 Fleischsaft „Furo" (als Suppe genossen) und aus 200 g Rindfleisch 

 mit 20 g Butter, im ganzen 75 g Eiweiss, weist der Gaswechsel 

 folgende Veränderungen auf: 



Auf 12 Stunden berechnet: COg-Ausscheidung: 

 Nüchtern 238 g, nach der Mahlzeit 282 g, also + 44 g. . 



Auf 12 Stunden berechnet: Oa-Aufnahme : 

 Nüchtern 209 g, nach der Mahlzeit 270 g, also + 61 g. 



Nach 100 g Kasein erhalte ich als Mittel von zwei Versuchen 

 eine absolute Zunahme des Sauerstoffverbrauchs von rund 17 g. 

 Der zeitliche Verlauf des Gaswechsels ist auch bei Kasein bedeutend 

 rascher als bei den Fleischversuchen von Magnus-Levy oder 

 Staehelin. Im erwähnten Versuche Staehelin's ist der 

 Nüchternwert nach 12 Stunden noch nicht erreicht, während bei 

 mir nach 100 g Kasein der Gaswechsel in der sechsten Stunde sogar 



1) Der respiratorisclie Quotient weicht in den einzelnen Versuchen nicht so 

 sehr von demjenigen des Nüchternwertes ab. Aus den Schwankungen in den 

 einzelnen Stunden eines Versuches kann nicht sehr viel geschlossen werden. 



2) Speck, Physiologie des menschlichen Atems nach eigenen Untersuchungen, 

 Kap. IV. 1892. 



3) Magnus-Levy, Über die Grösse des respiratorischen Gaswechsels unter 

 dem Einfluss der Nahrungsaufnahme. Pf lüger 's Arch. Bd. 55 S. 1. 1894. 



4) Koraen, Über den Einfluss der Nahrungsaufaahme auf den Stoffwechsel. 

 Skandin. Arch. Bd. 11 S. 176. 1901. 



5) Staehelin, Versuche über Gaswechsel und Energieverbrauch nack 

 Nahrungsaufnahme. Zeitschr. f. klin. Mediz. Bd. 66. 1909. 



