über den Einfluss der Nahrungsaufnahme auf den Gaswechsel etc. 547 



etwas tiefer steht als im Nüehternzustande. Wenn auch möglicher- 

 weise grosse individuelle Schwankungen zugegeben werden können, 

 so sind meines Erachtens die Differenzen zu gross, um darin eine 

 genügende Erklärung zu finden. Die Art der Nahrung dürfte hier 

 eine wichtige Rolle spielen, und die Steigerung des Umsatzes nach 

 dem Verzehren eines Bratens kann, glaube ich, nicht ausschliesslich 

 durch das mit ihm genossene Eiweiss hervorgerufen worden sein. 

 Es genügt meines Erachtens nicht, nachgewiesen zu haben [Mag- 

 nus-Levy^), Rubner^)], dass die Extraktivstoffe des Fleisches 

 keinen Anteil an dem Gaswechsel haben. In den nach der Koch- 

 kunst bereiteten Gerichten kommen noch so viele andere Momente 

 in Betracht, dass man die mit denselben erhaltenen Resultate kaum 

 auf das reine Eiweiss allein beziehen darf. Wenn der nüchterne 

 Gaswechsel Jahre hindurch sehr konstant bleibt, so ist die Zunahme 

 des Umsatzes nach Nahrungsaufnahme von sehr vielen Umständen, 

 welche bis jetzt zu sehr übersehen worden sind, abhängig. Ein aus- 

 gesprochenes Beispiel habe ich bereits angegeben; das ist der un- 

 erwartete grosse Einfluss der Art der Einfuhr: zahlreiche kleine 

 Mahlzeiten wirken anders als eine einmalige mit gleicher Zufuhr. 



Zusammenfassung. 



1. Bei gewöhnlichen Nahrungsverhältnissen und vorsätzlicher 

 Muskelruhe oder Schlaf bewirkt Zufuhr von Kasein, auch in 

 kleinen Mengen, eine ausgeprägte Steigerung des Gas- und Kraft- 

 wechsels. Dabei bleibt der R. Q. ziemlich unverändert auf dem 

 Nüchternwert. 



2. Wenn man die Zufuhr in mehreren gleich grossen Dosen 

 mit gleichmässigen Intervallen anordnet, so hält sich die gesteigerte 

 COa-Produktion auf einer unveränderten Höhe mehrere Stunden 

 hindurch. 



3. Bei Versuchen mit einmaligen Dosen wächst die Grösse 

 der Steigerung des Gaswechsels mit der zugeführten Dosis. Bei 

 Variation der Grösse der Dosen im Verhältnis wie 

 1:2:3:4 weist die COo-Produktion Zunahmen im Verhält- 



1) Magnus-Levy, Über die Grösse des respiratorischen Gaswechsels unter 

 dem Einfluss der Nahrungsaufnahme. Pflüger 's Arch. Bd. 55 S. 1. 1894. 



2) Rubner, Die Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung. 1902. — 

 Eubner, Über das Verhalten der Extraktivstoffe des Fleisches im Tierkörper. 

 Arch. f. Hygiene Bd. 51 S, 19. 1904. 



