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hier die COg-Abgabe doppelt so gross wie nach Dextrosezufuhr; hier 

 erscheint die Hypothese der Fettbildung unter einem viel günstigeren 

 Licht. 



Eiweisszufuhr. Es sind vorwiegend die nach Eiweissnahrung 

 auftretenden Veränderungen des Gaswechsels, welche eine verschieden- 

 artige Deutung erfahren haben (siehe oben). Nun wissen wir, dass 

 das Eiweiss im Magendarm traktus ziemlieh tief abgebaut wird. Im 

 Darmkanal werden Alanin, Tyrosin, Leucin, Asparaginsäure, Lysin usw. 

 nachgewiesen [Abderhalden^)]. Diese Aminosäuren befinden sich 

 dort entweder frei oder zu Polypeptiden verkettet. Andererseits 

 bleibt die Zusammensetzung der Bluteiweisskörper von der Art des 

 zugeführten Eiweisses ganz unberührt. Aus den Spaltprodukten 

 findet also wenigstens zum Teil ein Aufbau zu Körpereiweiss statt ^). 



Die Eiweissspaltung im Darmkanal geht aber ohne wesentliche 

 Wärmeentwicklung vor sich. Bei der vorkommenden Synthese zu 

 Serumeiweiss wird ebenfalls keine Veränderung im Umsätze wahr- 

 genommen werden können. Es ist auch nur ein minimaler Teil des 

 Nahrungseiweisses, der zu Körpereiweiss verwertet wird. Der grössere 

 Rest wird desamidiert. Alle diese Prozesse können aber nicht merk- 

 lieh den Gasweehsel beeinflussen. Erst die Bearbeitung des N-freien 

 Teiles des Eiweisses kann die bedeutende Steigerung des Energie- 

 umsatzes und des Gaswechsels nach Eiweisszufuhr erklären. Aller- 

 dings sucht Lusk^) in dem Desamidierungsvorgang die Ursache der 

 gesteigerten Wärmeproduktion; er rechnet, dass z. B. 1 g Alanin 



1) Abderhalden, Lehrbuch der physiologischen Chemie S. 228. 1906. 



2) Es würde zu weit führen, die neue diesbezügliche Literatur hier zu er- 

 wähnen. Die Arbeiten in dieser Richtung haben sich in den letzten Jahren in 

 übermässig grosser Zahl vermehrt. Den grössten Anteil an denselben haben 

 L e w y (Über Eiweisssynthese im Tierkörper. Arch. f. experim. Pathol. u. Pharmak. 

 Bd. 48 S. 303. 1902) (der erste Fütterungsversuch mit tief abgebautem Eiweiss), 

 Abderhalden und seine Mitarbeiter, London (Petersburg) und Mitarbeiter, 

 Cohnheim, Edgar Zuntz geliefert. Siehe die letzten Bände der Zeitschrift 

 für physiol. Chemie. Es erscheint beinahe kein neues Heft ohne Arbeiten über 

 den Eiweissstoffwechsel. Zusammenfassungen dieser Arbeiten sind in Rona 

 (Referate in der medizinischen Klinik von 1908 an). Dass immerhin noch lange 

 nicht Klarheit verschaift worden ist, gibt ein Führer in diesem Gebiete selbst zu, 

 Hofmeister (Einiges über die Bedeutung und den Abbau der Eiweisskörper. 

 Schmiedeberg-Festschr. , Arch. f. experim. Pathol. u. Ther. 1908 S. 273). 



3) Lusk, Eine Erklärung der „spezifisch-dynamischen Wirkung" der Eiweiss- 

 stoffe. Zentralbl. f. Physiol. Bd. 21 S. 861. 1908. 



