über den Einfluss der Nahrungsaufnahme auf den Gaswechsel etc. 587 



[z. B. Contejean^)] bestritten. In der Tat sind es doch eine 

 Menge Tatsachen, welche dafür sprechen, dass dieser Theorie ein 

 Kern Wahrheit wenigstens anzuerkennen ist. Zur Erläuterung 

 meiner eigenen Versuche seien kurz folgende theoretische Betrach- 

 tungen angeführt. 



Um die Rolle der Nahrung im Organismus klarzustellen, muss 

 man eine immediate, direkte und provisorische Aufgabe 

 der Nahrungsstoffe von einer mediaten, indirekten und de- 

 finitiven Aufgabe scheiden [Chauveau^), Johansson und 

 Hellgren^)]. Die erste Aufgabe besteht in der Bildung und Auf- 

 speicherung von Reservestoffen in besonderen Depots. Die zweite 

 Aufgabe führt zu den Verbrennungsprozessen, welche zugunsten der 

 physiologischen Tätigkeit den Energievorrat der Nahrungsstoffe ent- 

 wickeln. Man hat bis jetzt nur diese letzte Bestimmung der Nahrungs- 

 substanzen vom energetischen Standpunkte aus berücksichtigt. Hier 

 dürfte das Prinzip der Isodynamie gültig sein. Die Bildung und 

 Aufspeicherung von Vorratsstoffen beeinflusst aber die Energetik des 

 'Organismus in einer ganz anderen Weise. 



Die immediate, provisorische Aufgabe der Nahrungsstoffe kommt 

 in meinen Versuchen klar zum Ausdruck. Der Verlauf der Stick- 

 stoff- resp. Phosphorsäureausscheidung im Harne wird durch die 

 gleichmässige Zufuhr von Zucker nicht beeinflusst. Das Eiweiss 

 wird durch den zugeführten Zucker aus dem Umsätze nicht ver- 

 drängt. Die Gaswechselverhältnisse bei gleichzeitiger Zufuhr von 

 Eiweiss und Zucker ergeben ebenfalls keine Zeichen der unmittel- 

 Tjaren Verdrängung eines Nahrungsstoffes durch den anderen. Aus 

 meinen Beobachtungen müssen wir schliessen, dass das Prinzip der 

 isodynamen Vertretung der verschiedenen Nahrungsstoffe für die- 

 jenigen Prozesse, welche durch die Nahrungszufuhr unmittelbar aus- 

 gelöst werden, nicht anwendbar ist. 



1) Contejean, Documents pour l'etude de la valeur des divers ordres de 

 •substances alimentaires etc. Arch. de physiol. sörie V t. 8 p. 803. 1896. 



2) Chauveau, Determinisme de la sup^riorite de la depense energetique 

 :attachee ä l'assimilation des aliments albuminoides. Compt. rend. Acad. des scienc. 

 ^t. 144 p. 237. 1907. 



3) Johansson und Hellgren, Eiweissumsatz bei Zufuhr von Kohle- 

 »hydraten. Festschrift für Hammarsten 1906 Nr. VII. 



