590 Alfred Gigon: 



Wie bereits erwähnt, ergeben meine Gaswechselversuche durch- 

 weg niedrigere Zahlen als diejenigen anderer Autoren. In der Ein- 

 leitung und S. 546 habe ich bereits hervorgehoben, dass die Nahrungs- 

 stoffe in den Untersuchungen anderer Autoren fast stets in komplizierter 

 Form gegeben wurden. Ein Kohlehydratversuch wird z. B. mit einer 

 Reisspeise ausgeführt; zu einem Fettversuch gibt man Brot mit reich- 

 lich Butter usw. Aus meinen Untersuchungen mit kombinierter 

 Zufuhr geht ohne weiteres hervor, dass die Resultate nicht auf die 

 Kohlehydrate resp. Fette resp. Eiweiss allein bezogen werden dürfen. 

 Solche Schlussfolgerungen könnten leicht zu falschen Vorstellungen 

 führen. Über den Einfluss von Gewürzen auf den Gaswechsel hat 

 man z.B. noch keine Erfahrung. Rubner^) hat die Frage, ob die 

 Extraktivstoffe des Fleisches den Gaswechsel beeinflussen, im nega- 

 tiven Sinne entschieden. Doch deuten gewisse Versuche [z. B. 

 Potthast 2)] darauf hin, dass Verunreinigungen eine bedeutende 

 Rolle unter Umständen spielen können. 



Trotz der sehr zahlreichen Versuche über den Gaswechsel in 

 pathologischen Zuständen, w^elche man hauptsächlich den letzten 

 20 Jahren zu verdanken hat, dürften die Betrachtungen über die 

 Aufgabe von Respirationsversuchen, welche Magnus-Levy ^) im 

 Jahre 1897 bereits publizierte, heute noch vollkommen gültig bleiben. 

 Die physiologischen Grundlagen zur Weiterforschung der patho- 

 logischen Erscheinungen waren zu mangelhaft. Darin liegt wohl die 

 Ursache , warum solche an sich" so viel versprechende Versuche bis 

 jetzt nur mit wenig wichtigen neuen Tatsachen unsere Kenntnisse 

 bereichert haben. Die Respirationsversuche gehören doch zu einer 

 unserer besten Methoden für die Erforschung des Stoffwechsels in 

 physiologischen und pathologischen Zuständen. Die zahlreichen 



nur spärliche IMittel für animalische Xahrung zur Verfügung stehen, wird zunächst 

 an Fleisch gespart, an einer gewissen Fettmenge dagegen mit grosser Zähigkeit 

 festgehalten (Grotjahn, zit. nach Kifskalt, Untersuchungen über das Mittag- 

 essen in verschiedenen Wirtschaften Berlins. Arch. f. Hygiene Bd. 66 S. 262. 1908. 



1) Rubuer, Die Gesetze des Energieverbrauchs bei der Ernährung. 1902. 



2) Pott hast, Beiträge zur Untersuchung des Einflusses N-haltiger Nahrung 

 auf den tierischen Stoffwechsel. Pflüg er 's Arch. Bd. 32 S. 280. 1883. 



3) Magnus-Levy, Über Aufgaben und Bedeutung von Eespirations- 

 versuchen für die Pathologie des Stoffwechsels. Zeitschr. f. klin. Mediz. Bd. 83 

 ?S. 253. 1897. 



