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und 37 Minuten bei Körpertemperatur gehalten. Dann wird aus jedem Gläschen 

 je 3 ccm entnommen und das unverdaute Eiweiss mit concentrirter Lösung von 

 gelbem Blutlaugensalz gefällt. Es verhalten sich die Niederschläge bezw. wie 

 4,5 : 2 : 1, es ist also ungefähr verdaut in Glas 1 : 0,0 Eiweiss 



„ 2: 2,5 „ 

 „ 3: 3,5 „ 

 Also bedeutendes Zurückbleiben des von der grösseren Pepsinmenge ver- 

 dauten Eiweiss. 



Dann wurden ebenso nach einer Stunde wiederum je 3 ccm Flüssigkeiten 



aus den Gläschen entnommen und in gleicher Art behandelt. Die Grössen der 



Niederschläge sind bezw. 20, 4, 1. Es ist also ungefähr verdaut in 



Gläschen 1: 00 Eiweiss 



„ 2: 16 „ 



„ 3: 19 „ 



Die Unterschiede der verdauten Eiweissmengen sind jetzt noch viel kleiner, als vorher. 



Dieser ganz rohe Versuch zeigte also jedenfalls so viel, dass 

 keine Rede von irgend einer Proportionalität ist. 



Um aber über eine genauere und zugleich sichere und bequeme 

 Bestimmung der Eiweissmengen zu verfügen, verfuhren wir folgender- 

 maassen. Je 5 ccm der den Reagensgläschen entnommenen und 

 ausgefällten Flüssigkeiten wurden in zweckmässig gestaltete Gläschen 

 gefüllt und auf einer sich schnell drehenden Centrifuge — so wie 

 es ähnlich schon Vernon u. A. thaten — centrifugiert. Die Höhen 

 aller Niederschläge wurden abgemessen, sowohl natürlich desjenigen 

 Niederschlages, der ohne Pepsinwirkung zu Stande kam, wie der 

 anderen, die in Folge der verschiedenen Pepsinmengen sich bildeten. 

 Ein cylindrisches Röhrchen von 3 cm Länge und 1,4 cm innerer 

 Lichtung ging unter einem Winkel von 22° (bezw. 158°) in einen 

 kleinen Trichter von 1,5 cm Länge über , dessen engerer Teil sich 

 in eine geschlossene Glasröhre von 2,5 cm Länge und 3 mm innerer 

 Lichtung fortsetzte. Diese trichterförmigen Gefässe wurden also mit 

 den gefällten Flüssigkeiten gefüllt und mit ihren engen Abschnitten 

 nach der Peripherie gerichtet, in die Centrifuge gelegt. 



Um die Genauigkeit der Methode festzustellen, fällte man saure 



und alkalische Eiweiss- und Case'inlösungen von bestimmten Con- 



centrationenaus, füllte die Centrifugengläschen mit ihnen an und centri- 



fugierte sie. Es ergaben sich unter andern ähnlichen z.B. folgende Zahlen: 



4 ccm saure Case'inlösung von 0,3 % 



2 ccm „ „ „ 0,3% + 2 ccm 0,1 % ige Salzsäure, 



1 ccm „ „ „ 0,3% + 3 ccm 0,1 °/o ige „ 



0,5 ccm „ „ 0,3% + 3,5 ccm 0,1% ige „ 



