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P. v. Grützner: 



nöthig ist, im ersten Fall aber unser Auge ausreicht. Auch Sjöqvist 

 hat bei seinen sorgfältigen Untersuchungen denselben Gedanken aus- 

 gesprochen und seine mit ausgefälltem Eiweiss angestellten Versuche 

 denjenigen von Schütz mit flüssigem Eiweiss nahezu gleichgestellt, 

 was auf Grund meiner Untersuchungen unter gewissen Bedingungen 

 gestattet ist. 



Verdauung unterbrochen nach: 



Fig. 4. 



Nimmt man schwächere Case'inlösungen , z. B. von 0,1 °/o , so 

 kann man schon nach verhältnissmässig kurzer Verdauungszeit eine 

 Parabel oder für gewöhnlich die über der Parabel liegenden Curven 

 erhalten; geradlinige Curven bekommt man nicht zu Gesicht, weil 

 dieses Stadium zu schnell vorbeigeht. Erhöht man die Case'inlösungen 

 auf 0,3 °/o, so erfolgt der Uebergang der einzelnen Curven in einander 

 langsamer. Man bekommt also leichter die ersteren (unteren) Curven 

 zu sehen , wie durch ausserordentlich viel Versuche festgestellt 

 wurde. Dass die grössere Menge des Pepsins den Uebergang der unteren 

 in die oberen Curven ebenfalls beschleunigt, ist ziemlich selbst- 

 verständlich und auch von uns beobachtet worden. 



b) Schwann' sehe Versuche mit Trypsin. 



Ganz ähnliche Versuche wie mit dem Pepsin wurden nun auch 

 mit Trypsin gemacht. Ich bediente mich hierzu, wie Gross, des 

 Grübler' sehen Trypsins und einer Sodalösung von 0,1 %. Folgende 

 Versuche, die ich wiederum als Beispiele, und zwar in Curvenform 

 anführe, erläutern die Verhältnisse. 



