gO P. v. Grützner: 



Wenn aber von anderer Seite (s. S. 66) behauptet wird, dass 

 dies regelmässig stattfindet, so kann ich dem nicht beipflichten. 



c) Schwann'sche Versuche mit Ptyalin. 



Die abgebrochenen (Seh wann 'sehen) Versuche mit Ptyalin 

 nahmen wir in folgender Weise vor. Da ich viele Versuche an- 

 stellen musste, bedurfte ich einer einfachen und ausreichend genauen 

 Methode. Ich verwendete wiederum eine colorimetrische, ähnlich der- 

 jenigen, die schon Pas c hutin *) angewendet und die Kübel 2 ) ent- 

 sprechend modificiert, unter meiner Leitung ebenfalls für die Unter- 

 suchung der Wirkung vod Salzen und Säuren auf das Ferment des 

 Speichels benutzt hatte. Sie beruht darauf, dass unter sonst gleichen 

 Bedingungen eine mit Natron- oder Kalilauge versetzte Lösung von 

 Trauben- oder Malzzucker bei der Erwärmung auf 100 ° C. um so 

 dunkler wird, je mehr Zucker sie enthält. Ist nur sehr wenig Zucker 

 in Lösung, so nimmt sie ein ganz blasses Gelb an und geht dann 

 mit dem Mehrgehalt von Zucker durch die verschiedenen, immer 

 dunkleren Nuancen von Gelb in ein bräunliches Gelb bezw. Braun 

 über. Nur die anfänglichen Glieder dieser Farbenleiter haben für 

 uns Werth. Handelt es sich bloss um die ersten gelben Farben, 

 so kann man ohne nennenswerthen Fehler sich eines Keilcolorimeters 

 bedienen, aber am besten eines solchen von Glas, weil die Laugen 

 auf die Länge der Zeit auch gute Kitte angreifen. Ich 8 ) habe mir 

 für diese Zwecke ein Keilcolorimeter construirt, durch welches man 

 ausserordentlich fein die verschiedenen Concentrationen ablesen kann, 

 ohne sich eine grosse Menge von Reagensgläschen mit den ver- 

 schiedenen Vergleichsflüssigkeiten herzurichten. 



Man kann dann die Menge des gebildeten Zuckers gut erkennen, 

 indem eben das Gläschen mit doppelt bezw. dreifach so viel Zucker 

 dieselbe Farbe aufweist wie die doppelte bezw. dreifache Schicht 

 derjenigen gefärbten Flüssigkeit, welche die einfache Zuckermenge 

 im Keilglas oder im Reagensglas darbietet. Aber diese Bestimmung 



1) V. Paschutin, Einige Versuche mit Fermenten u. s. w. Arch. f. Anat., 

 Physiol. u. s. w. 1871 S. 305. 



2) F. K ü b e 1 , Über die Einwirkung verschiedener Stoffe u. s. w. P f 1 üg e r ' s 

 Arch. Bd. 76 S. 276. 1899. 



3) Med.-naturwissenschaftlicher' Verein Tübingen. Münchener Wochenschrift 

 N. 14. 1911. 



