g2 P. v. Grützner: 



1 °/o Zucker in der Farbe gleich werden. Enthält er bedeutend mehr, 

 so muss der zu untersuchende Harn vorher verdünnt werden u. s. w. 

 Ganz abgesehen davon, dass die Methode wohl nur für solche Flüssig- 

 keiten brauchbar ist und sein soll , die über 1 % Zucker enthalten, 

 aber nicht für sehr schwache Zuckerlösungen, mit denen wir es 

 wesentlich zu thun haben, so kommt doch in dieser Methode, wenn 

 auch nicht in so hohem Maasse wie bei uns, jene oben erwähnte 

 Eigenschaft des Zuckers in Betracht, welche starke Zuckerlösungen 

 verhältnissmässig zu braun macht, so dass die Methode nicht genaue 

 Werthe angeben dürfte. Die Verfasser geben an, dass ihre Methode 

 sehr genau und für ihre Zwecke durchaus zureichend sei, was ich 

 ihnen ohne Weiteres glaube, wenn sie auch für uns nicht ausreichend 

 ist. Dann möchte ich auf einen Punkt aufmerksam machen, näm- 

 lich auf die angebliche Beständigkeit der l°/oigen mit Lauge be- 

 handelten Zuckerlösung. Sie soll ihre Farbe im Dunkeln lange 

 beständig halten. Ich kann nur sagen, dass unsere Zuckerlösungen 

 das nicht gethan haben und deshalb immer kurz vor den betreffenden 

 Versuchen neue Vergleichslösungen hergestellt wurden. 



Ich gehe nun zu den Versuchen selbst über. Verwendet wurde ein 

 1, 2 oder 3°/oiger Stärkekleister, der möglichst sorgfältig hergestellt 

 und namentlich längere Zeit gekocht worden war, und menschlicher, 

 mit Wasser versetzter, filtrierter Speichel. Aus den vielen Versuchen, 

 die im Wesentlichen durchaus die analogen Ergebnisse lieferten, 

 seien folgende kurz mitgetheilt. 



Versuch. 



Weizenstärkekleister von 2% wird in 5 Gläschen vertheilt und zu ihnen 

 gesetzt Wasser und Speichel (1 Speichel : 2 Wasser, filtriert) in folgenden 

 Mengen : 



Gläschen 1 enthält 8,9 ccm Stärkekleister + 0,1 ccm Speichel + 1,5 ccni Wasser 



n 2 „ 8,9 „ „ + 0,2 „ „ + 1,4 „ „ 



„ 3 „ 8,9 „ „ + 0,4 „ „ + 1,2 „ „ 



„ 4 „ 8,9 „ „ +0,8 „ „ +0,8 „ 



„ 5 „ 8,9 „ „ + 1,6 „ „ + 0,0 „ „ 



Die Gläschen verblieben zunächst 1 Minute im Wasserbad von 38° C und 

 wurden co schnell als möglich mit je 0,5 ccm 10 °/oiger Natronlauge versetzt und 

 3 Minuten in kochendes Wasser gebracht. Die so entstehenden Farben wurden 

 mit einer Farbenscala verglichen, die folgender Weise hergestellt war. In gleich 

 weite Gläschen wie die obigen waren Traubenzuckerlösungen von verschiedenem 

 Gehalt gefüllt und gleiche Mengen Natronlauge (je 0,5 ccm Natronlauge von 10%) 



