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Ziehungen zwischen der Menge der peptischen Fermente und ihrer 

 Verdauungsproducte darstellen. 



Es fragt sich, wie kann man sich den Verlauf aller dieser Curven 

 erklären? Ich glaube folgendermaassen : Dauert also die Verdauung 

 nur ganz kurze Zeit, so besteht zwischen der Menge des Fermentes, 

 und zwar sowohl für Pepsin wie für Trypsin und Ptyalin das Ge- 

 setz der Proportionalität entweder vollkommen oder nahezu voll- 

 kommen. Die n-fache Fermentmenge hat in gleicher und zwar sehr 

 kurzer Zeit die n-fache Menge Substrat verdaut. Die Verdauungs- 

 curve ist eine Gerade. Es versteht sich dies nach dem , was wir 

 schon von den Wirkungen dieser Fermente wissen, ziemlich von 

 selbst; denn ich konnte zeigen, dass diesem Gesetze sowohl Pepsin 

 wie Trypsin folgen, wenn der Fermentwirkung sich keine Hindernisse 

 entgegensetzen. Das ist nun offenbar in den ersten Stadien der 

 Verdauung der Fall. Die Substratmengen bezw. ihre Oberflächen 

 sind nahezu dieselben geblieben , Zersetzungsproducte haben sich 

 nur in Spuren gebildet; das Ferment hat noch in keiner Weise 

 gelitten. 



Beginnen aber nach einiger Zeit Hemmungen , so machen sie 

 sich wesentlich bemerklich bei den grösseren Fermentmengen. Daher 

 biegt sich die Kurve in ihren späteren Abschnitten ein wenig ab- 

 wärts. Es folgt dann weiter sehr häufig unter den Kurven eine 

 Parabel. Wie kommt nun diese zu Stande? Offenbar dann, wenn 

 ein bestimmtes Verhältniss zwischen den Fermentmengen und den 

 durch sie gesetzten Hemmungen besteht, indem diese mit der Grösse 

 der Fermentmengen zunehmen, ähnlich wie ein durch die Luft fliegen- 

 der Körper um so mehr Widerstand findet, je schneller er fliegt. 



Hemmend wirken bei der Thätigkeit der verschiedenen Fermente 

 mannigfache Umstände. In erster Linie sind es die Verdauungs- 

 producte, welche den Fortgang der Verdauung hemmen, ähnlich wie 

 Lösungen eines Salzes das betreffende Salz, auch wenn es dieselbe 

 Oberfläche behalten mag, immer langsamer auflösen, je mehr schon 

 von ihm aufgelöst ist, vielleicht auch aus anderen Ursachen (Bindung 

 der Säure u. s. f.). Weiter leiden die Fermente, sei es, dass sie 

 allmählich mehr und mehr zerstört werden oder aus sonst uns noch 

 unbekannten Ursachen an ihrer verdauenden Kraft Schaden nehmen. 



Halten wir uns zunächst einmal an die Verdauungsproducte 

 beim Pepsin, die, wie schon Brücke bekannt war, die Verdauung 

 hemmen, und zwar um so mehr, je grösser ihre Menge ist. 



