Ueber Fermentgesetze. 85 



Arrhenius 1 ) hat nun gezeigt, dass, wenn hier directe Propor- 

 tionalität besteht, d. h. wenn die n-fache Peptonmenge n-mal so stark 

 hemmt wie die einfache, dann eine Parabel zu Stande kommt. Diese 

 Annahme ist wahrscheinlich, bewiesen aber ist sie nicht. Gelegent- 

 liche Versuche, die ich über die hemmende Wirkung verschieden 

 grosser Peptonmengen auf Pepsinlösungen machte, zeigten mir diese 

 Proportionalität nicht. Es werden da wohl noch anderweitige Hem- 

 mungen eine ähnliche Gesetzlichkeit zur Folge haben können, so 

 z. B. gelegentlich beim Trypsin; denn bei dessen verdauender 

 Thätigkeit hemmen, wie R. Heidenhain 2 ) gefunden hat, die 

 Verdauungsproducte die weitere Verdauung nicht oder, wie neuere 

 Versuche 3 ) gezeigt haben, nur unter ganz bestimmten Bedingungen 

 und jedenfalls nicht in derselben Art und Stärke wie beim Pepsin. 

 Auch fremde Eiweisskörper wirken hemmend und vor allen Dingen 

 die mehr oder weniger starke Zerstörung des Trypsins selbst während 

 der Verdauung, namentlich in der Wärme 4 ). So versteht man, 

 dass auch hier gelegentlich nach einer gewissen Verdauungszeit das 

 Gesetz von Schütz auftreten kann, freilich um sehr bald wieder 

 zu verschwinden und um Curven von ganz anderem Charakter Platz 

 zu machen. Wie man also sieht, und darauf lege ich besonderes 

 Gewicht, ändert sich der Charakter dieser Verdauungscurven von 

 Minute zu Minute bezw. von Stunde zu Stunde. Schon Arrhenius 

 und Sjöqvist erwähnen in ihren Arbeiten etwas Aehnliches. Man 

 hat es aber gar nicht beachtet, obwohl auch ich mich schon mehr- 

 mals auf das Allerbestimmteste dagegen ausgesprochen habe, Pepsin- 

 mengen einfach dem Quadrat der verdauten Eiweissmengen pro- 

 portional zu setzen und zwar noch, wenn man die Mett'sche 

 Methode angewendet hat! Auch Schütz hat bei seinen grund- 

 legenden Versuchen immer nur eine ganz bestimmte Zeit lang ver- 

 daut und auch nur für diese die Gültigkeit seines Gesetzes behauptet ; 



1) Svante Arrhenius, Über die Schütz'sche Regel u. s. w. Nedde- 

 landen frän k. Vetenskapsakademiens Nobelinstitut Bd. 1 Nr. 9. 1908. 

 (Deutsch.) 



2) R. Heidenhai-n, Beiträge zur Kenntniss des Pankreas. P flüger' s 

 Arch. Bd. 10 S. 557. 1875. 



3) S. G. Hedin, Über verschiedenartige Hemmung der tryptischen Ver- 

 dauung. Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 52 S. 412. 1907. 



4) H. M. Vernon, The conditions of action of Trypsin on fibrin. The 

 journ. of Physiol. Vol. 26 p. 405. 1900—1901. 



