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so dass wenn man diese hätte genau zeichnen wollen , sie sich hin 

 und wieder am Anfang geschnitten hätten. Wie schon öfter erwähnt, 

 ist man meines Erachtens ganz ausser Stande, immer genau den 

 Abschluss eines Versuches zu bezeichnen. Im Ganzen ändert sieh 

 durch diese kleinen Unregelmässigkeiten der allgemeine Zug der 

 Curven nicht. Die gezeichneten Punkte entsprechen natürlich immer 

 genau den gefundenen Zeiten. Wo sie aber, wie am Anfang, an 

 einigen Stellen übereinanderfallen oder die Zeichnung gestört hätten, 

 sind sie weggelassen. 



Schliesslich seien die Endversuche mit dem Ptyalin mit- 

 getheilt. Wir beschreiben zunächst einen Versuch mit ganz dünnem 

 Stärkekleister von 0,07 %. 



Versuch. 



Es kommen zur Verwendung 5 Concentrationen von menschlichem Speichel, 

 der mit gleichen Theilen Wasser verdünnt und filtriert ist. Die Verdauung ge- 

 schieht hei 38° C. Es werden in 5 Reagensgläschen vertheilt je 10 ccm Stärke- 

 kleister von 0,07%, so dass enthält 



Gläschen 1 10 ccm Stärkekleister + 0,1 ccm verd. Speichel + 1,5 ccm Wasser, 



2 10 „ „ +0,2 „ „ „ +1,4 „ 



3 10 „ „ + 0,4 „ ,, + 1,2 „ 

 „ 4 10 „ „ + 0,8 „ , „ „ + 0,8 „ 



„ 5 10 „ „ + 1,6 „ „ „ + 0,0 „ „ 



Nach verschiedenen Zeiten, deren ungefähre Grössen man schon aus 

 früheren Versuchen kannte, werden aus dem Gläschen 5, dann aus Gläschen 4 usw. 

 kleine Proben abgegossen und diese mit ein Paar Tropfen schwacher Lug ol' scher 

 Lösung (100 ccm Wasser, 2 g Jodkalium, Jod bis zur Sättigung, auf das zehnfache 

 verdünnt) versetzt. Anfänglich wird die Flüssigkeit blau, dann blauviolett, weiter 

 rosa und bleibt schliesslich, indem das Rosa immer blasser und blasser wird, 

 nahezu farblos. Wenn diese Farblosigkeit erreicht ist, wird die Reaction als 

 beendet angesehen. 



Gläschen 1 zeigte diese Reaction nach 160 Min. 



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Die Proportionalität zwischen Fermentmenge und Verdauungs- 

 geseh windigkeit ist eine überraschend genaue. Es ist sehr leicht, 

 sich von dieser genauen Gesetzlichkeit bei sehr schwachen Stärke- 



