Ueber Fermentgesetze. 



101 



Glas 



l°/oige 

 Stärke 



Wasser 



Stärke 



Speichel 





ccm 



ccm 



% 



ccm 



1 



2 



8 



0,02 



0,2 



2 



4 



6 



0,04 



— 



3 



6 



4 



0,06 



— 



4 



8 



2 



0,08 



— 



5 



10 







0,1 



— 



hat verdaut nach 9 Min., 



» n » *-° » 



n n n 155 n 



noch nicht fertig nach 204 „ 



Der Versuch musste abgebrochen werden. Ein zweiter 



Versuch , 

 welcher wie 'der vorhergehende, aber mit viel geringeren Stärkemengen, nämlich 

 mit 0,01, 0,02, 0,03, 0,04, 0,05 % angestellt wurde, ergab folgende Verdauungs- 

 zeiten, nämlich 3, 19(?), 29, 67, 133 Minuten, und ein dritter 



Versuch , 



in welchem die Stärkemengen noch kleiner gewählt wurden, nämlich 0,005, 0,01, 

 0,015, 0,02, 0,025%, zeigte die Verdauungszeiten : 1, 3, 10, 19, 45 Minuten. 



Es ist höchst merkwürdig , dass diese Curven aus den letzten 

 beiden Versuchen nahezu dieselben verhältnissmässigen Anstiege zeigen. 

 Denn wenn auch die Zeitangaben über die Schlussreactionen nicht 



Min. 



. Stärkelösung 



&* 0,05% 

 .133 



150 

 140 



120 



100 



60 



40 



20 

 10 



Stärkelösung 



fos 0,025% 



Fig. 15. 



