Ueber FermeDtgesetze. 



107 



dauung (s. BB X ). Nur ein Theil der Linien, welche z. B. Punkte von zwei 

 Curven derart miteinander verbinden, dass die Produkte aus Zeit in 

 verdaute Substratmengen einander gleich sind (ich will sie homologe 

 Punkte AA U BB X u. s. w. nennen, wie 25 Minuten mal Pepsin- 

 menge 1 oder 12 1 k Minuten mal Pepsinmenge 2 u. s. w.), verlaufen 

 etwa horizontal; die meisten verlaufen abwärts nach links, nament- 

 lich die hohen Pepsinconcentrationen. Sie verdauen, was wir sehon 

 längst wissen, verhältnissmässig zu wenig (vergl. EE X , FF X ). 



Einzelne Curven für sich gehorchen auf kurze Strecken dem 

 "W i 1 h e 1 m y ' sehen Gesetz , worauf ich aber nicht näher eintreten 

 will. Sjöqvist gibt dasselbe an. 



In den meisten Fällen — und ich verfüge natürlich über eine 

 grosse Menge derartiger Versuche — verlaufen bei dem Pepsin die 

 betreffenden Verbindungslinien stark nach links abwärts (s. Fig. 17, 

 AAi, BB X u. s. w.). Zieht man dagegen horizontale (punktierte) Linien, 

 so treffen dieselben dann nach links (zu den stärkeren Pepsin- 

 concentrationen) hin immer sehr viel höhere Pepsinconcentrationen 

 an zum Zeichen dafür, dass hier die stärkeren Pepsinlösungen um 

 die betreffende Zeit erst so viel verdaut haben wie sonst oder 

 bei anderen Fermenten viel schwächere (s. Fig. 17 && x , d.h. Pepsin - 



Fig. 17. 



