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des Fettes als auch des Kaseins eine Erhöhung der kapillaren Steig- 

 höhe der Milch bedinge, während Wasserzusatz dieselbe nur zum 

 geringsten Teile beeinflusse, so dass merkliche Unterschiede nur bei 

 grosser Verdünnung auftreten. 



Während Goppelsroeder, Kobler, Sahlbom 1 ) u. a. bei 

 ihren Versuchen den Einfluss der Verdunstung des Wassers nicht 

 berücksichtigten, haben wir in Versuchen, die das Aufsteigen von 

 Frauen- und Kuhmilch in Filtrierpapierstreifen betrafen, 

 diesen Faktor auszuschalten gesucht, indem wir diese Flüssigkeiten 

 in einer mit W T asser dampf gesättig tenAtmosphäre auf- 

 steigen Hessen 2 ) 3 ). Dabei ergab sich, dass Steighöhendifferenzen 

 zwischen Frauen- und Kuhmilch einerseits, anderseits bei Frauen- 

 milchproben verschiedener Laktationszeit bestehen. Es Hess sich 

 gleichzeitig zeigen, dass dieses unterschiedliche Verhalten wesentlich 

 durch die Menge und Beschaffenheit des Kaseins bedingt ist. 



Eine andere Methode, um Kapillaradsorptionsversuche anzustellen, 

 ist die, Lösungen auf Filtrierpapier auftropfen zulassen. 

 Bringt man einige Tropfen einer Farbstofflösung auf Saugpapier, so 

 bemerkt man nach kurzer Zeit das Auftreten zweier oder mehrerer 

 Schichten, je nachdem ein oder mehrere Farbstoffe sich in 

 Lösung befinden. Goppelsroeder bemerkt hierzu, dass die 

 Steigmethode genauere Resultate liefere als die Betupfungsmethode. 



Holmgren 4 ) tropfte verdünnte Säuren auf blaues Lackmus- 

 papier und bemerkte, dass sich das Wasser viel weiter als die Säure 

 ausbreitete. Er maass die Radien der sich bildenden Kreisflächen 

 und fand eine Beziehung zwischen Säurekonzentration 

 und Differenz der Radien. Je schwächer die Säure, um so 



grösser ist die Differenz der Radien. Nach der Formel P= K ^ 5, 



worin P den Prozentgehalt der Säure, B und r die Radien der Säure- 



1) N. Sahlbom, Kapillaranalyse kolloidaler Lösungen. Kolloidchem. 

 Beihefte Bd. 2 H. 3/5 S. 79—141. 



2) Kreidl und Lenk, Kapillarerscheinungen an Frauen- und Kuhmilch. 

 Sitzungsber. d. kais. Akad. d. Wissensch. in Wien, matb.-naturw. Klasse Bd. 119 

 Abt. 3 S. 366-388. Juni 1910. 



3) Emil Lenk, Kapillarerscheinungen an Milch. — Kapillarerscheinungen 

 an Neutralsalzlösungen. VIII. intern. Physiologen-Kongress Wien 1910. Zentral- 

 blatt f. Physiol. Bd. 24 S. 831. 



4) Holmgren, Biochem. Zeitschr. Bd. 14 S. 181—208. 1908. — Deutsche 

 med. Wochenschr. Jahrs. 37 Nr. 6 S. 247—248. 



