Über Kapillar- und Adsorptionserscheinungen an der Milch. 547 



Nr. 



Wasser 



Milch 



Zentrif. 

 Milch 



Z.M. 3 ) 75% + 

 25 ü /o Wasser 



Zeit 

 in Minuten 



248 B 



6,7 

 10,9 

 14,0 



18,6 



3,5 

 3,5 



3,5 



4,2 

 5,8 

 6,9 

 7,0 -i) 



7,92) 



4,3 



6,4 



8,1 



10,2 



15 



45 



60 



120 



Nr. 



Wasser 



Milch 



Zentrif. 

 Milch 



Z.M. 3 ) 75% + 

 25°/o Wasser 



Zeit 

 in Minuten 



260 B 



6,6 

 10,7 

 13,8 



18,2 



3,5 

 3,9 



4,3 



tj,5 

 5,1 

 6,3 



6,5*) 



7,8 2 ) 



4,1 

 6,3 



8,1 



10,4 



15 

 45 



60 



120 



Nr. 



Wasser 



Milch 



Zentrif. 

 Milch 



Z.M. 3 ) 75o/o + 

 25% Wasser 



Zeit 

 in MinuteD 



260 W | 



6,8 

 10,7 

 14,7 



5,9* 



4,9 

 6,1 

 6,2*) 



6,9 2 ) 



3,9 



5,8 

 7,5 



9,6 



15 



45 

 60 



120 



Nr. 



Wasser 



Milch 



Zentrif. 

 Milch 



Z.M. 3 ) 75% + 

 25% Wasser 



Zeit 

 in Minuten 



D/45 



4,7 



7,7 



10,2 



13,8 



3,6 



4,2 

 3,5 



4,7 



2,9 J ) 



3,8 

 5,9 



7,5 



8,6 



15 

 45 



60 



120 



b) Papiere, die keine Schiclitenbildung zeigen. 



Nr. 



Wasser 



Milch 



Zentrif. 

 Milch 



Z.M. 3 ) 75% + 

 25% Wasser 



Zeit 

 in Minuten 



Schwe- ( 



disches ! 



Filtrier- j 



papier ^ 



5,9 



9,7 



12,6 



16,2 



4,7 

 5,8 

 6,0 



4,9 



5,8 

 6,2 



5,9 



7,5 

 8,6 



15 



45 



60 



120 



Nr. 



Wasser 



Z.M. 3 ) 75% 

 + 25% W. 



Zeit in 

 Min. 



Nr. 



Wasser 



|Z.M. 3 )75% 

 I +25% W. 



Zeit in 

 Min. 



1311 



12,8 

 — 



9,0 

 11,6 



14,8 

 18,8 



15 



45 



60 



120 



15,2 



131 II 



9,6 

 12,2 

 15,4 

 19,3 



15 



45 



60 



120 



1) Steighöhe des Kaseins. 2) Steighöhe des Wassers. 3) Zentrif. Milch. 



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